凉拌牛皮菜制作步骤

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牛皮菜（厚皮菜）（500克~600克）、小米辣（3个/6克）、大蒜（10克/3瓣/独蒜半头）、姜（3克/食指指甲大小）、盐（4克/2茶匙）、醋（10毫升/2勺）、白糖（10克/1勺）、鸡精（1.5克/1茶匙）、食用油（10毫升/2勺）

做法步骤：

1、牛皮菜去叶，掰块撕茎，洗净。

2、小米辣3儿童治疗癫痫病个，独蒜半个（或蒜3瓣），姜一小块（食指指甲大小）洗净。

3、切粒后一起铡成茸。

4、牛皮菜加水烧开后煮30分钟。

5、用漏勺捞出，加盐2茶匙拌匀，腌30分钟（如有时间蒙上保鲜膜放冰箱腌半天，中途翻几次）。腌好后沥干水，再挤按牛皮菜，将挤出的水沥出。

6、加入姜蒜辣椒茸，鸡精1茶匙，醋2勺，糖1勺，食用油2勺，和匀。

7、装盘。

小米辣的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固癫痫小发作和大发作醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸癫痫发作的时候会发烧吗，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与绿豆芽、大蒜、桑葚搭配；与芥菜、莼菜、茼蒿相克，同食可能会引陕西癫痫治疗医院好不好起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；