茭白为什么里面有黑点,茭白中间黑了可以吃吗

茭白里面的黑点是真菌的一种。 北京军海癫痫病医院

少量的黑点是可以吃的。

如果黑点过量的话，建议不要吃了。茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

1、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉北京军海医院是专业冶癫痫的么较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

2、许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为"菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。