清明菜的功效与作用及食用方法,清明菜不焯水可以吃吗

清明菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些清明粑粑能起到美容养颜的功效。 北京军海癫痫病医院

做法

1.将清明菜冼净，切碎，放开水里煮8分钟，起锅挤干水分。

2.糯米和米饭按照6：4的比倒打成很细的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘。

3.将揉好的面团分成几个个头比较小的面团，搓成圆形。

4.做好上锅蒸20分钟即可。

材料：清明菜250克、鸡蛋150克，食盐、味精、大葱、植物油各适量。

做法

1.将清明菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀。

2.锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅。

3.锅内放油，放入切好的清明菜进行煸炒至段生。

4.放入食盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

可以吃。

一般需要焯水后食用的菜为富含草酸的蔬菜，常见的有菠菜、笋、豆角等，而清明菜草酸含量较低，不带有苦涩味，其味道还是甜的，只需清洗干净后即可烹饪食用，无需焯水，若是焯水反而会流失其中部分营养，从而降低食用价值。