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食材：鹰嘴豆200克，干辣椒、花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜、盐适量。 北京军海癫痫病医院

1.先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。

2.煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐。

3.再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

食材：鹰嘴豆150克，猪蹄800克，葱、姜、八角、五香粉、红烧酱油、盐适量。

做法步骤：

1.鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。

2.先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味。

3.再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。

4.然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。

5.最后加入盐，大火收汁即可出锅。

食材：鹰嘴豆100克，冰糖适量。

做法步骤：

1.先将鹰嘴豆浸泡一夜。

2.将鹰嘴豆洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆。

3.不用滤渣，最后倒入杯中加入冰糖即可。