立春为什么吃春饼 春饼的由来_为什么夏季养生

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导读：2月4日就是立春，这天很多地方要吃春饼，但对于立春为什么吃春饼，你了解由来吗？下面小编为您介绍立春为什么吃春饼，春饼的来历还有一个有趣的传说哦！

立春为什么吃春饼？

立春这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：立春日啖春饼，谓之咬春。

旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载：立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。

其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫咬春。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。

立春为什么吃春饼？传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作有头有尾，寓意合家欢乐。

立春吃春饼的传说

民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。

不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为春卷。从此，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为玉饼；皇帝赐食群臣，称玉饼琼肴，寓意迎春、咬春、祝福。

四步学会烙春饼

原料：面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

做法：

第一步和面：将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

第二步揉面团：将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。

第三步擀面饼：将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用，取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起，用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

第四步烙饼：加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制，饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

春饼的配菜怎么做？

有了春饼的饼，还要看配菜，下面就为您介绍下春饼的配菜。吃春饼时的配菜叫和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃，也属于春饼的一种配菜。

卷春饼的菜肴，也可预先备置熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。临时热炒的可简单地做成韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等。菠菜梗炒金针、木耳、油豆腐丝等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。<小儿癫痫病会传染吗/p>

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导读：立春，作为二十四节气中的第一个节气，饮食习俗多。那么北方立春吃什么呢？春饼和萝卜是北方人立春这天必吃的。具体北方立春吃什么？下面为您介绍。

北方立春吃什么？

作为二十四节气中的第一个节气，立春的时间一般都在公历年2月4日前后。立春这日，北方流行吃春饼和水萝卜，南方则喜食春卷，民间谓之尝春或咬春。到底北方立春吃什么？下面小编为您介绍。

1、春饼

立春这天，一项重要习俗就是咬春。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对一年之计在于春的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。

每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰咬春。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史饮食好尚》记载：立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春，互相宴请，吃春饼和菜。这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之并将它互相赠送，取迎春之意。

北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。

吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。

2、萝卜

立春这一日，我国民间咬春的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。

过去咬春就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人咬得草根断，则百事可做之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

民间也有萝卜上市，医生没事的记载。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

导读：立春有啃萝卜的习俗，称为啃春。那么立春为什么要吃萝卜呢？立春吃萝卜有什么意义？相信不少人都想知道立春为什么要吃萝卜，下面小编为你揭秘答案。

立春为什么要吃萝卜？

立春了，要啃上几口大萝卜，这是很多地方立春的习俗之一。立春为什么要吃萝卜呢？下面小编为您介绍。

《明宫史饮食好尚》记载：立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。

中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有小人参之美称。民间也有萝卜上市，医生没事的记载。

萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

民间认为萝卜头辣、尾燥、腰正好，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

立春吃萝卜的传说

在立春时刻，不论大人、小孩都要啃吃几口萝卜，这习俗叫啃春。要说这啃春习俗的来历，还有个神奇的传说。

传说，远古的时候，人们在狩猎的同时，开始搞点农业，那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢，更是以种粮为天职。所以，不论三皇五帝，还是乡人百姓，对一岁之首的春，更是心里十分重视。那时候，人们到了立春这天，便用各种各样的方式，仪式来庆祝。

有一年的立春前，当人们收拾利落田地场院，准备热热闹闹迎接立春时，不料，瘟疫四起，使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。这种病很怪，人人心虚气短，失神落魄，没有一丁点精神，那模样真像喝醉了酒似的，个个都是头重脚轻，连抬抬手的力气也没有。

立春前一天，一个老道打扮的人来到了一个村庄。他见村庄里静得听不到鸡鸣狗叫，更不见有人走动，觉得奇怪万分。他来到了村边的一户人家，敲敲门，没人应声。门虚掩着，他寻思了一下，便说着：屋里有人吗？推门进屋。屋里的炕上躺着五口人，个个脸色焦黄，昏沉沉像睡着一样，满屋尘土，看样子已是有些日子没人打扫了。

道人连呼几声没人应，他赶紧来到一个中年人跟前，连声问究竟，中年人抬了一下眼皮，合着眼用微弱的声音，断断续续地说：全村人都得了一种像我这样的病。道人一连闯了几家，情形都是一样。道人也莫名其妙。于是，他来到村东头的一棵古树下，面南盘坐，挑起单掌，合眼静坐，口中念念有词。原来，他向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的方法。约摸过了三个时辰，道人长嘘一口，猛然站起来，飞快地跑回观院，抡镐便刨，他刨出一袋贮藏的萝卜，又飞快地跑到了村庄。

这时候，已是第二天大清早了，道人从村中一家找到一只芦花大公鸡，拔下几根鸡毛，扎在了地上。道人合眼祈告着，脑海中又出现了静坐时与观音菩萨对话的场面：观音菩萨告诉他，等地气通时，让乡人百姓每人啃吃几口萝卜，瘟疫便可自动解开。过了约莫有一袋烟的功夫，扎在地上的鸡毛突然动了起来，道人惊喜万分，他喊着：地气通了，地气通了。奔向了村庄的每家每户，让人们啃吃萝卜。结果，还真灵验，人们吃了萝卜之后，全都好了。

人们纷纷给道人跪下，谢他的救命之恩。道人说：大伙请起，别谢我，应该感谢观音菩萨。不过，大伙现在应该去救别人。我的观院里还有许多萝卜，大伙带着快去邻近村庄救人吧！乡人听后，带着萝卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人们又过上了平静安乐的生活。但是人们不会忘记那位道人，更不会忘记让他们从苦难中解脱出来的萝卜。

从此，乡人便在立春这天啃吃几片萝卜，以求平安。啃春的习俗也就形成了，一直到今天。

立春为什么要拔河

1、立春为什么要拔河

拔河,即拖钩,一名牵钩。原本是荆楚地区的风俗。唐朝封泊我封氏闻见录:"拔河古谓之牵钩。襄汉风俗,常以正月望日为之。相传楚将伐吴,以此教战。古用蔑缆,今民则用大麻绳,长四五十丈,两头分系小索数百条。分二朋,两相齐挽。当大绳之中,立大旗为界,震鼓叫嚣,使相牵引,以却者为胜,就者为输,名曰拔河。”

晋唐时盛行。唐代兵士、宫女以及宰相、将军等,多以此为戏。《唐书·卷五·兵志》:"六军宿卫,皆市人,富者贩增彩,食果肉,壮者为角抵、拔河、翘木、扛铁之戏。及禄山反,皆不能受甲矣。”《唐书,卷四·则天本纪》有:"景龙三年二月己丑,及皇后幸宣武门,观宫女拔河,为宫市以嬉。”景龙四年"及后妃宫主,观三品以上拔河”。到中宗、玄宗时,拔河规模更大,挽绳的多至千余人,呼声震天,观者惊骇。当时考为进士的河东薛胜写有《拔河赋》,用以记录当时的壮观景象,人人竞相传阅。

2、立春要祭祀春神

在江南一些地区,每家每户都于立春日在门口放一张桌子,桌披上贴着写有"迎春接福”四个字的红纸,桌子中间放一个饭甑,饭盛得极满,以"饭饭年”表示"春神万万年”。在饭甑的左右两边各放些新鲜青菜和豆腐,豆腐上插有梅花、松柏和竹枝象征洁净、长青和富足,也有的在大碗中栽白菜和插小旗。等立春时刻一到,鸣放爆竹,行礼祭拜。然后把青菜移栽到菜地或者大花盆中,以示春到。

3、立春的服饰要求

立春服饰是官方礼俗,也是民间立春习俗的重要内容。官员迎春的服装有着比较严格的要求,例如在东汉时期要穿青衣,戴青帻,清代要穿吉服或者朝服。民间对于立春服装没有特殊的要求,然而立春的装饰和佩戴却十分丰富多彩。在汉代就出现了立春的头饰,《炙毂子录》载:"汉之迎春髻,立春日戴。”

而后世又出现了彩花、春燕、春蝶、春杖等,多为年青妇女的头饰。儿童的佩饰主要是春鸡和春娃。这些立春饰物不仅精巧可爱,具有美感,而且寓意深长,凝结着良好的愿望。

立春是什么时候确定的

有关立春的确定,要上溯到汉代。我们的祖先为了定季节,创立了二十四节气,即春季:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨;夏季:立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑;秋季:立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降;冬季:立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。不同的节日反映不同的物候。因立春是一年中的第一个季节也是第一个节气,所以占代也把它称作"节气之首”或"岁始”。

古语说,一年之计在于春。春天对于人类是一个具有重要意义的季节。立春标志寒冷的冬季即将结束,明媚的春天即将来临。此时冰雪消融,万物复苏,大地显露一片生机。

立春养生方法

春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个"生”字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属"木”)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然"发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

导读：过年为什么吃汤圆？我们知道，汤圆象征团团圆圆，但你知道，过年吃汤圆的习俗从哪里来的吗？小编告诉你，过年为什么吃汤圆。

过年为什么吃汤圆？

汤圆又称元宵，相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫元宵，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让元宵姑娘在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，元宵姑娘终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

在南方，大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。新年吃汤圆除了是团圆外，更是为了迎接春节的一个轮回。甜甜美美的汤圆圆一切美丽的梦想。

过年吃汤圆，是我国的传统习俗，在南方尤为盛行。下面介绍几种汤圆的做法。

黑芝麻汤圆

材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克

做法：

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

2、适量糯米粉加水和成团。

3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

6、包好后有如山楂大小。

7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

紫薯汤圆

材料：汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g

汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g

做法：

1、用温水把水磨糯米粉和成面团。

2、加入紫薯揉匀，静置20分钟。

3、红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4、和好的面团搓条，分剂子。

5、包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

6、开锅改小火，直至煮熟。

巧克力草莓汤圆

材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓

做法：

1、将橙汁与糯米粉调和，制成糯米面团，色微黄。

2、将面团均分，你看到的是八个汤圆的量，将巧克力放进面团，揉成团子，开始揉团子的时候，可以打火上锅添水了。

3、估计锅里的水已经烧开，请下入元宵，用勺子轻推两圈不要粘锅底。

4、片刻锅又翻滚了，此时，添一点凉水，把火关小，趁此你可以切两颗草莓，放入盘中，同时在盘中倒入牛奶，牛奶的量以能淹没元宵一半为好。

5、锅里的元宵漂起来了，就出锅装盘了。

中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

汤圆内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

但是，羊癫疯怎么引发的汤圆也不是能经常吃的，由于糯米比较粘腻，对消化不良的人来说，无疑是增加消化负担的。

食用汤圆注意事项：

一、过年进食汤圆时应注意细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。由于糯米比较黏，3岁以下的婴幼儿应小心，汤圆可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝，可能会引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。

二、汤圆油脂含量高，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。

三、很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量高，糖尿病、高脂血症和高血压患者应尽量少吃这种食品。另外，凡有湿热痰火征象的患者或湿体、热体体质者，均不宜过多食用汤圆；发热、咳嗽、腹胀、腹痛、腹泻等患者也不宜多吃汤圆。

立春为什么要剪花彩

1、立春为什么要剪花彩

修剪彩纸,以之为花果形象,这种技艺在汉朝就已十分发达。东汉王符在《潜夫论》中曾讥讽花彩之费,可见当时剪彩即已盛行。晋代新野君一族,以剪花为业,用染色的丝绢制成芙蓉花,将蜡捻成菱藕的形状,所剪的梅花更宛若实物。晋惠帝曾下令宫女用染成五彩的通草花插在发髻上,作为装饰。

荆楚一带的民俗,皆于立春之日,剪出彩燕戴在头上。唐朝制度,立春日郎官、御史以上的官员,赐"春罗蟠胜”,对宰辅、亲王、近臣,赐"金银播胜”,入宫拜贺之后就可以带回家里。民间剪彩做成春蟠替在头上。唐中宗景龙年间,立春日出剪彩花;景龙四年正月八日立春。中宗下令侍臣迎春,大内派出彩花,每人赏赐一枝。

2、立春要祭祀祖先

在许多地区,立春要祭祀祖先。例如广东《新安县志》载:

"民间以是日有事于祖祠。”《揭阳县志》载":是日祭先祖。”

江苏《泰兴县志》载":至日礼家神。”但是立春的祭祖要供特殊的立春节食,河南《汝阳县志》载:"设春宴,啖春饼,荐卜、梨。”《临颍县志》载":啖春饼,五辛为供具,曰云南咬春。”

《普洱府志稿》载":置辛盘祀祖。”云南《景东县志稿》载":立春,各家具辛盘、春酒以祀祖。”《泰兴县志》载":至日礼家神,亲友交相贺,以荞面和椒蒜炊之,仿古辛盘遗意。”祭祖一般只在重要的节日举行,例如新年、元宵节、中秋节等,立春祭祖,也说明了人们对于立春这个节日的重视。

3、立春是春天的开始

"春天在哪里呀,春天在哪里…”历经严冬的人们渴望春天的气息。立春,作为二十四节气中的第一个节气,当仁不让地充当了这一欢喜使者,标志着春天的开始。"立”就是"开始”的意思。由于是春天的开始,因此我国民间都把立春作为节日来过,俗称"立春节”,在这一天要举行盛大的迎春仪式。

立春吃什么最养生

1、春笋

说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为"素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能,吃下去不但能利湿,还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉,以免加重胃肠负担。

3、萝卜

在许多地方,立春又叫"咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为"子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。

立春先别急着脱厚衣服

立春一过,很多年轻人已开始迫不及待地将厚衣服换掉。然而这种做法中医专家并不提倡。初春保暖非常重要,切不可换衣太快。一些春季突发或高发疾病遇冷着凉不仅会加重,还会留下很多健康隐患。

专家表示,乍暖还寒时节昼夜温差较大,冷空气对人体毛孔的刺激要大于冬季,此时极易诱发哮喘。同时,很多爱美女性立春一过就立即露出脚踝,这样做对健康极为不利。对于一些患有风湿、类风湿以及其他骨科疼痛性疾病的患者,尤其是老年患者,更要注重保暖,早晚适量增减衣物。