烤肉块的做法有哪些?_养生的方法有哪些

发表日期:2022-05-15 | 来源:扁豆菜谱网

烤肉块的做法有哪些?

【 - 养生汤有哪些做法】

家常烤肉块,对一些技巧的了解是不可忽视的,尤其是平时生活当中,烧烤的条件不是很好,那么一些简单的家常烤肉块做法,就可以派上用场,以下介绍的方法大家可以参考一下。

一、材料:猪肉块1斤,鸡蛋一个,烤肉料4克,盐3克,孜然粉少许,葱姜末少许。

二、制作:

1,肉块是在店里切好,串肉串用的,烤肉料也是买的现成的。鸡蛋打散,倒入肉块内,加盐拌匀。

2,切少许葱姜末,和肉块拌在一起,腌半小时入味。锡纸上刷薄油,铺一层肉块。

3,烤箱180度,中层,烤15分钟即熟。期间烤至5分钟以后,取出一次,表面刷油,撒孜然粉。这些份量烤两盘,就着一个大白馒头吃,蛮香的。

4,烤肉料在烧烤店里买的,所以味道跟外面的烧烤一样,也可以根据自己的喜好自己配制。

5,烤制温度和时间,需要根据肉块的大小薄厚随时调整。

三、家里的烤箱容量不大,烤肉串的签子放不进去,于是直接把肉块放烤盘里了,还省了串肉串的时间,味道是一样的棒哦。十五分钟就烤一盘,又快又好吃,期间还可以准备别的菜,一点儿也不耽误事。

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烤肉是很多人喜爱选择,吃烤肉对身体没有太多影响,不过在吃烤肉的时候,也是要适量进行,烤肉吃的太多也是会引发身体脂肪过多,这样很容易有肥胖现象的,这点在吃烤肉的时候,都是要进行注意的,那家常烤肉的做法如何呢,制作烤肉也不是很复杂,下面就详细介绍下。

家常烤肉的做法:

材料:梅花肉(瘦一点的,我们家吃得清淡),500克,晒干的薄荷叶50克,蜂蜜,老抽,生抽,盐,葱,姜,58金门高梁一汤匙,二砂糖,食用油。

做法

1、煮锅内加入葱断,姜片,料酒,冷水下肉煮,煮到外熟里生就可以了。

2、晾干水份,趁热在肉上用叉子扎眼。

3、加入金门高梁一汤匙,二砂糖适量入冰箱腌制3小时。

4、加入老抽,生抽,盐腌制过年,其中翻动数次。

5、不粘锅置火上,加入适量食用油,把肉及汤汁全部倒入锅内煎,加入适量蜂蜜,中小火慢煎,看到汤汁黏黏的收到肉上,但是请注意汁不能收太干,不会滴下来就可以了,起锅。

6、小炒锅置小火上,铺一张锡泊纸,放入薄荷叶,因为我没有烤箱,所以就嘿嘿,二支竹筷切到与小锅等长卡紧,肉放筷子上,盖上盖子慢慢烤,烤到汁干即可起锅切片。

在对家常烤肉的做法认识后,制作家常烤肉的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,但是要注意对家常烤肉制作数量上,每次都是不要过多,烤肉不能放置时间太长,否则在吃的话,它的味道会改变,这点要注意的。

拌烤肉的做法,并不是单一的,而且不一样的做法和技巧,可以让味道变得更不相同,所以喜欢吃烤肉的朋友们,可以多去认识下文,所介绍的这几种烤肉美味烤肉做法。

方法一、

主料:猪肉块(也适用其他肉类,如牛、羊肉)调料:盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法:

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀,如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合,盐和糖已经完全溶解后,把调料淋到猪肉上腌1~2个小时,时间长一些没有关系,还能更入味。

2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验,偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。

方法二、

材 料: 牛肉300克

A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)

B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。

大葱半根

C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺),蒜3个。

调 味:

大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成

做 法:

1. 把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入

2. 把疏菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长河南癫痫病医院有哪些7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里

3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟,然后放入肉串,用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟,取出反转,再烤焗7分钟,取出。

5. 在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。

东北烤肉一直是出了名的,但是这些著名的东北烤肉难道就要跑去这些地方才可以吃得到吗?其实并不会,可以了解一些烤肉的做法技巧,自己动手制作完成,以下就是东北烤肉的做法介绍。

1、香料/配料:胡椒粉,十三香,孜然,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,上等辣椒酱/老干妈/剁椒/家制蒜蓉辣椒酱都可,蚝油,啤酒,上好白酒,蜂蜜,,糖,醋,盐,花生油或色拉油。我还看到别人说用多种香料酱,我没用过,给不了意见,还是你们去试才知好不好!6Da中国烧烤网

2、肉类可以用一些汁水腌泡,我的配方是:酒,胡椒粉,辣椒酱,蚝油,酱油,醋少许,十三香,姜水,葱汁,蒜蓉,沙姜块(拍碎),油,蜜少许,麻辣鲜,水就可以了!肉泡过十来分钟就取出,不要再泡,不可湿淋淋地拿去烤。

3、蔬菜,瓜果千万不要浸泡!

A、烤玉米。穿好玉米,不涂油,搁烤架上频繁转动烤干水份(只可意会不可言传!),上油,反复转动烤,一次次上油,烤到快熟,涂汁水,烤干,再涂,再烤,刷辣椒粉,上蚝油(里面放一点酒,一丁点醋,少少矿泉水),好,再上油,刷少少盐和烧烤粉,大功告成!6Da中国烧烤网

B、烤肉。(事先腌泡)也是先不涂油,放架上转动慢慢烤,略干,一次次上油烤,,再涂啤酒或高度酒,再烤干,再涂,好,刷少许胡椒粉,胡椒粉或孜然,辣椒粉,配好的蚝油,刷油再刷盐,OK了!6Da中国烧烤网

提示:千万注意酒的作用;注意要先不涂油,要保存明火烤的芳香;多用油,用油温来提香还有很多具体的东西,说也说不完,理解其中的要领,一切迎刃而解!

用平锅烤肉大家有听说过吗?其实用平锅烤肉也是比较方便的一种做法,但是需要讲究一定的技巧,例如肉一定要切成博片,或者在腌制的时候适当地加入梨汁,这样也可以让肉质更加的甜美细腻。

一、【原料】:

五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量。

二、【做法】:

1、将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟;

2、将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀;

3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀;

4、封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出;

5、将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火;

6、待肉片一面变色后,将其翻面;

7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱,不时勤翻面;

8、 至两面焦黄色即可关火。

三、【用平底锅自制烤肉的三个小窍门】:

1、将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中,这样处理过的肉质会更加的嫩滑;

2、腌制肉时加入适量的梨汁,可使肉质变的更加甜美细嫩,成品风味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉酱);

3、腌制五花肉时,加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻,格外香浓。

烤肉是我们很多人都比较喜欢吃的一种食物,烤肉是用烤的方法来做的,这样的头比较香,这个也是人们比较喜欢吃烤肉的一个原因,但是也有的人将烤肉用来炒饭,用烤肉炒饭的话是很好吃的,但是有很多人不会做,烤肉炒饭有很多步奏的,就是烤肉的时候有点麻烦,烤肉一定要认真,那么下面我们就来看看这个烤肉炒饭的做法有哪些?

中式烤肉饭:1.先将猪肉切薄片,小葱切末,抹烤肉酱,撒小葱,放入微波炉烤盘(注,烤盘底一定要事先抹油,以防肉粘粘黏)入炉子烤制8-13分钟左右,烤肉就好了.

2.将米饭放入锅中加水拌炒,直到米饭炒软硬适度,起锅备用.将白菜切成段下锅翻炒,然后倒入事先炒好的米饭,在加入少许番茄酱,炒出香味后起锅.

3.将米饭盛入盘子后,将烤肉盖在米饭上,一碗香喷喷的烤肉饭就做好了...(地地道道的中国风味)。

韩式烤肉饭:1、将土豆,烤肉切丁,如果是冻的青豆和玉米要提前解冻。

2、炒锅内加橄榄油,放入葱花爆香,青岛看癫痫病要花多少钱加入菜翻炒至6成熟。

3、将菜盛入电饭锅内铺开。

4、加入淘洗好的大米和水。

5、按平时煮饭的程序开始煮饭。

6、等电饭锅跳转至保温状态时,打开锅盖,翻拌一下米饭,再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。

铁板烤肉饭:主料

猪肉 (适量)

调料

姜 (适量) 小葱

(适量) 盐 (适量)

生抽 (适量) 蚝油

(适量) 料酒 (适量)

胡椒粉 (适量) 孜然粉

(适量) 辣椒粉 (适量)

五香粉 (适量)

厨具

炒锅

1猪肉切成薄片,可放在冰箱冷冻一会,方便切片

2放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉以及姜片腌制,再倒入少量食用油抓匀,腌制一天

3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉,由于烹饪时间极短,所以要提前拿出来,方便操作。

4平底不粘锅烧热,放一点点食用油,锅一定要烧的很热。

5肉片下锅,迅速打散

6肉片发白时,撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

7出锅前撒入葱花

8出锅盛盘

小窍门:

1.肉片切薄一点好入味;

2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅;

3.肉片翻炒时间一定要短,以免肉片变老

铁板叉烧

材料

猪肉250克,盐适量,生粉适量,砂糖适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,烧烤汁适量,冰糖适量

做法

1.猪肉洗净后切成条状,然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油,烧热后加入肉条煎至两面金黄时,加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁。

3.肉熟后将肉条切成薄即可。

烤肉炒饭的做法就是如上文所介绍的那样,烤肉也可以根据自己喜欢的程度来添加,而烤肉的时候一定要注意将肉烤熟,不然吃到生肉的话是会威胁到身体健康的,烤肉的时候油要适当,不能过多,也不能过少,多了很油腻,少了又不好吃,而在炒饭的时候里面还可以适当的加点小葱,这样炒饭会更香。

牛肉是日常生活当中,对于补充身体,对于正处于青春期发育的朋友们有着非常好的功效,特别是还可以调理气血,但是患有肝病和肾病的朋友们,不可以使用了,那么接下来的文章,我们来了解一下,牛肉块的做法。

料:

牛肉,土豆,辣椒,番茄酱,调味料。

做法:

1、牛肉煮熟切块。

2、土豆削皮,切块,用水冲净表面的淀粉,然后沥干水分。

3、辣椒切块或者片,随意。

4、锅内放油烧热,油比平时炒菜要多一点,油热之后下土豆半煎半炸,只表面起一层硬壳,颜色稍微变黄,然后捞出来备用。

土豆这么处理一下,炖的时候不易炖散炖烂。

5、油不必倒出来,直接下辣椒炒到稍微变软,然后盛出。

6、锅里的油如果觉得不够,可以再加一点,然后下番茄酱、糖与盐,调成茄汁,再加一点炖牛肉的汤,烧开。

7、牛肉和土豆倒进锅一起炖,等汁水收的差不多的时候,把辣椒下锅,翻匀,炖1分钟左右就可以出锅了。

我炖的时候去做了别的事情,等再去看的时候,发现汤收的太干了,应该是多一点汤比较好。

在上面文章当中了解到的牛肉块的做法,牛肉味道也是非常的好吃,而且很多的朋友们,都喜欢拿来当作家常菜,对于强身健体和补充能量有着非常好的功效,特别是治疗气短体虚。

现在越来越多的人们热衷于吃羊肉和牛肉,因为其中富含的营养价值比一般的动物要高,羊肉是性温的食物,比如在冬天吃羊肉的话可以暖身子,所以一般冬天有很多人去食用,多吃也不会对人体造成伤害,也有益健康,可以补身体。羊肉做的菜也有很多的独特味道,也有不同的营养功能。

1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较 猪肉 牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸癫痫医院疗法好吗的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

羊肉块的做法呢其实很简单:

准备材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。

9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

羊肉的功效其实是很不错的,很适合体寒的人食用,一般不会有什么副作用,毕竟是食物,平常也是在吃的,所以不用担心有什么坏处和不好的地方。羊肉的味道确实也是很鲜美的。我推荐大家可以去品尝一下,也可以提高自己的身体素质。

给你准备一些食材在那里,但是你却束手无策,其实这是一多么苦恼的一件事情,所以说每个人还是需要了解一些,食物的制作方法,这样子在自己,想要吃的时候,就能够完全动手,比如说咖喱块的做法,下面就为大家介绍咖喱块的做法,爱好咖喱的朋友们,都可以尝试这些食物的制作。

材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉

步骤: 1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

如果我们能够注意,上面所推荐的这咖喱制作方法,在家就可以尽情的发挥,你对食物的喜爱,做出最营养美味的咖喱美食,而且本身咖喱还可以帮助我们提高食欲,因此对于那些食欲不振,没胃口的朋友而言,这些食物是非常好的选择。

我想不管是在炎热的夏天还是严寒的冬天,亦或者生机昂

首先用鸡肉前腿肉的边肉,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。

1.准备食材

2.小土豆对半切开

3.将猪排泡出血水,沥净水份备用。

4.取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺蚝油,将肉排放入。

5.给肉排充分按摩以促使其入味。

6.也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。

7.取少许小土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。

8.将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。

9.空气炸锅自选菜单,设置220度,20分钟。

10.10分钟后,将炸锅打开,将癫痫病怎样引起的?肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。

11.八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上孜然粒和辣椒粉,盖上盖子至程序结束。

看了上面的制作步骤,不知道小伙伴们有没有被困难吓住。所以想要吃上美味的烤肉也是需要经历一翻磨难的。但是为了美食,我相信小伙伴们是风雨无阻的。所以,只要我们认真做起来,这些都是小菜一碟。现在我们就一步一步动手做起来吧。

新疆烤肉的做法,大家都有关注了解过吗?其实新疆烤肉是备受欢迎的一种烧烤类食物,但是想要真正享受到原汁原味的新疆烤肉,对它的步骤以及技巧了解是不可忽视的,可以参考下面的做法。

1.将肉选好,要先剔除肉筋等,再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片,切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜,剩下最精致的肉核;

2. 然后横放在砧板上,盖上白布,右边露出1 厘米宽的肉块,左手五指并拢向前平放,手掌压紧肉块和盖布,防止滑动;

3. 右手持刀,紧贴着左手拇指关节下刀,如拉锯似的来回拉切;

4. 当每刀切到肉的厚度一半时,将已切下的上半片,用刀刃一拨,把肉片折下,再继续切到底,使每片肉都成对折的两层,也可切成卷如刨花形的肉片;

5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片,但冰冻肉只能切到30 至40片,切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米;

6. 将肉整齐码入盘中;

7. 将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦;

8. 然后,将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油,可以加鸡蛋一起放在碗中调匀;

9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下;

10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用特制的大竹筷子(长50 厘米)翻动;

11. 葱丝烤软后,将肉和葱摊开,放上切成长1.32 厘米的香菜段,继续翻动;

12. 待肉呈紫色时,盛入盘中,就着烧饼和糖蒜吃,还可以就着嫩黄瓜吃。

烤肉的制作要诀:

1. 若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉,宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛。一头150 公斤重的公牛,能烤食的肉只有20 公斤左右,即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。“上脑”肉是一层肥一层瘦;

2. 由于烤肉的炙子温度较高,肉片不宜切得大薄,500 克肉切50 片,要求长16.5 厘米,宽3.3 厘米左右,再将肉片横截两刀成3 段,即可烤食。

 到了秋天,吃羊肉牛肉的越来越多,很多人喜欢喝羊肉汤牛肉汤,其实,羊肉牛肉还可以做成炙子烤肉。炙子烤肉最出名的是老北京炙子烤肉,老北京炙子烤肉的做法有哪些?老北京炙子烤肉以牛肉和羊肉为主腌制过的牛肉或羊肉加上洋葱,香菜,在炙子上翻烤,不一会满屋飘香,让你流口水。炙子烤肉的具体做法有二百多种,具体的还要炙子烤肉大师为你讲解。

 主料:羊肉或牛肉500克,大葱150克,香菜50克,料酒10克,酱油75克,姜汁40克,味精5克,白糖25克,香油30克

 做法

 1、将肉剔除肉筋等,放在冷库或冰柜内冷冻,然后将肉切成薄片;

 2、将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦,然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀,把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用筷子翻动

 3、葱丝烤软后,将肉和葱摊开,放上香菜段继续翻动,待肉呈粉白色或牛肉紫色时,盛入盘中,就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃

 过去,在北京吃“烤肉”,在那些众多的北京老字号中,最有名的就属“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”了,现在只剩下了“烤肉季”和“烤肉宛”两家老店,而烤肉王早已不存在了。炙子烤肉的做法,京味儿的烤肉有别于西方的烤肉,它是经过改良的,但也不同于内蒙和新疆的烤肉。我介绍了那么多的炙子烤肉做法,大家赶紧学学吧!

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