揭秘舌尖上5组最佳搭档

发表日期:2022-05-15 | 来源:扁豆菜谱网

揭秘舌尖上5组最佳搭档

【 - 舌尖上的素食养生】

当某些食物搭配食用的时候,生物利用率就会显著提高。英国“营养学家”网站最新载文,刊出该国营养专家总结的“5种最佳食物组合”。

1.西红柿+鳄梨(牛油果)=抗癌。

西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素,使其更有效地预防癌症。

2.红薯+椰子油=护肤。

红薯富含胡萝卜素,其在人体内能转化为维生素A,有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用,可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油,可使皮肤光洁。


3.树莓/苹果+巧克力=保护心血管。

苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物,这些食物一起食用有助于改善心血管功能,心脏更健康。


4.绿茶+柠檬=护心减压。

绿茶富含有益心脏健康的多酚类抗氧化剂儿茶酚,柠檬中丰富的维生素C可提升儿茶酚的作用,护心效果更好。另外,维生素C还有助于保持大脑充足的血流量,缓解压力。




5.鸡蛋+香蕉=能量。

香蕉中的碳水化合物可快速提供能量,而鸡蛋中的蛋白质和脂肪则有助于防止血糖骤升。鸡蛋香蕉组合堪称补充能量的理想组合。

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米饭

以米饭为主食的人,总是无法想象面食世界的精彩。得知我是山东人后,很多南方吃米饭长大的朋友,都认为我老家从前一定是餐餐煎饼,现在估计是顿顿儿馒头。每次,我只能被迫再自豪地给他们解惑一次,主食这事儿,米饭和面食,是两个国度。说米饭是南方人的主食,这个大致没错,午饭、晚饭都吃,一辈子就这么过;但馒头,真是北方人的主食吗?可以算,但,它在北方人食谱中的位置,远不像米饭在南方那么霸道,事实上,拿我老家来说,现在,每周14顿正餐(午餐/晚餐)中,馒头连一半都占不到,大约也就是四分之一多点吧。

馒头

不吃馒头,那主食吃什么呢?太多了,不说煎饼,常吃的就有面条、饺子、包子、火烧(馅饼/韭菜盒子之类,我老家统称火烧),锅贴(不是南方的那种类似煎饺的东西,而是东北叫贴饼子的那种,沿着铁锅贴一圈儿,中间煮着大锅菜,骨头或者鱼),葱油饼,豆腐卷儿,大饼,面饼(面为材料做的煎饼)。这些东西,在我老家,依据家庭口味不同,主妇能力和喜好不同,而占据不同的主食位置。饺子、包子、火烧着三种带馅儿的食物,不同季节,馅料不同,我家常吃的饺子馅儿有韭菜、白菜、芸豆、茄子、角瓜(音译,不知道学名)、西葫芦、蘑菇,搭配猪肉或者羊肉、虾仁什么的,芹菜和茴香馅儿因为我不吃,所以很少包。

拿我家来说,2000年左右,我娘在的时候,一般每周的饮食安排(14次午晚餐)是:1顿饺子,2顿面条,2顿包子(包子一般一次包很多,够吃2顿的,当然,未必是连续吃两顿,可以冻起来,隔两天吃第二顿),1顿煎饼(年纪大了,烙煎饼很累,烙得少了,就省着吃,她们这代人,还不习惯去买煎饼吃),1顿葱油饼(里面有时候加肉,做成类似披萨那种,当然,那时候我还没吃过披萨,我娘更不知道那东西),1顿大饼(大饼多数是买,再早之前是用粮食换,自己偶尔也做),1顿锅贴或者火烧,4顿馒头,还剩余一顿,可能是豆腐卷,又或者大饼/煎饼。注意,这只是“主食”,菜还是要烧的。

在北方,要当一个优秀的家庭主妇,单就饮食方面来说,显然要比南方更辛苦。你需要掌握的食物种类很多,煎饼的辛苦不必多说,无论饺子、包子、火烧,还是豆腐卷、面条、葱油饼、馒头,都相当耗时耗力。当然,我说的面条,是手擀面,不是那种买来的挂面。每一种,要做到让家里人满意,显然都比去超市挑最贵的米买一袋儿回来要难得多,也辛苦得多。而由于可选的种类太多,对于吃什么主食上,家里人有时候还会有分歧,如何协调,又是一种额外的考验。比如,大儿子要吃饺子,二小子要吃火烧;老大要吃韭菜馅儿饺子,老二要吃白菜馅儿的。注意,这都是主食,不是菜,不吃这个,可以吃那个,主食一般只做一种,没得选,说白了,只能满足一个人。

饺子

饺子是我最喜欢吃的,也是我唯一得了娘真传的手艺,其他的几种,从娘走后,就再也没吃过那么可口的了。我去过那些全国都有名的饭店,也去过一些当地人介绍的小餐馆儿,但终归没有什么,能够比得上娘做的味道。可惜,这话,娘是听不到了。在娘心目中,我一定是个挑剔地小家伙,成天闹着吃饺子,有一阵儿,饺子吃腻烦了,又不高兴了,闹着让她烙葱油饼,炒肉吃。哥哥从初一开始住校,大多数时间,家里就我一个孩子,加上大大和娘对我的那种无以复加的宠爱,几乎家里的饭菜都是围绕着我的口味来转。跟很多乡亲一样,我们那边对穿衣服不讲究,但是,绝对不会亏了口和肚皮,尤其是孩子的。因了这个,也托了母亲厨艺的福,虽然家里不富裕,我从小到大,吃得一直很开心。

现在,我每周六都包饺子,哪怕就我一个人在家。不少朋友都奇怪,你太有耐心了,花这功夫干嘛?喜欢吃,好这口,这是一个原因;自己的口味儿,自己最清楚,外面店里没有这种味道,这是二个原因;饺子里,有家和娘的味道,或许,这也是一个原因吧。每次吃到那种味道,就像人还在五莲,大大和娘还在身边一样。父母去世8年多了,我已经34岁了,宝宝明天六个月了,生活和血脉就这么一天天一代代的延续,同样延续的,还有舌尖上的幸福味道。在宝宝长大前,我准备学会包包子和火烧,如果大大和娘知道,我把她小孙子照顾得这么好,一定会为我感到高兴的。

近些年,苏丹红、毒胶囊、塑化剂等食品安全问题频发,环境污染也给我们的饮食带来了不少的危害,对于我们消费者来说,最希望了解一些食品安全的真实面目,它们对人身体的影响,以及如何正确的防范。从这一期开始,小编就要带领大家一起了解各种各样的食品安全问题啦,由于种类繁多,通过整理近几年各路媒体所关注的焦点,以及本人接受的一些热门采访进行总结,多期为大家一一呈现,今天我们就来聊一聊《食品安全之舌尖上的毒》。

舌尖之毒一:皮革酸奶

事件起因:某记者发微博称见过皮鞋变身明胶,被添加到酸奶中。

了解真相:明胶分为食用明胶和工业明胶。食用明胶是国家允许使用的一种食品添加剂中的增稠剂,使用后可让酸奶更粘稠,但国家规定工业明胶不允许添加到食品中。由于工业明胶的价格比食用明胶便宜1/3,所以部分不法企业以次充好。另,由于稀释使用,国家暂行制度中并无检测手段。

辨别办法:暂无。建议购买时看食物成分表,如有标明明胶即有相应风险,所以尽量购买大厂家的正规产品。

舌尖之毒二:“速生鸡”事件

事件起因:媒体报道某养鸡场在饲料中违规添加药物,使鸡在45天之内长大。

了解真相:经过检测,此养鸡场的饲料中检测出激素超标和抗生素残留。激素是促进家禽快速生长,抗生素是防止饲养期间家禽患传染病。虽然目前有自然快速生长的家禽品种,但并不是所有养殖企业都会选用,如果违规药物超标使用都会对人身体造成伤害,激素可让孩子过快过早发育,抗生素会让人体产生抗药性。

辨别办法:国内家禽饲养行业饲料中大多都会使用上述方法,所以不要养成吃洋快餐的习惯,尽量少吃批量养殖的家禽类,选择有机家禽。

舌尖之毒三:白酒“塑化剂”

事件起因:某网站记者检测出酒鬼酒塑化剂超国标2.6倍,从而各大白酒企业陷入风波,销量大降,酒鬼酒从此低迷不振。

了解真相:经过调查,白酒中添加塑化剂并不会增强其品质,更不会让其“挂杯”效果更佳,企业并未违规添加塑化剂。超标的原因是生产白酒时所用的塑料酒桶、塑料管道等其他塑料包装,当白酒经过或在其中储存时,在酒精的作用下可让部分塑化剂析出。其实在植物油当中也能检测出,因为植物油也是由塑料桶包装的。所以至此,相关企业开始改进生产设备。

辨别办法: 企业无意添加,少量饮用对身体危害不大,当然企业在进行设备升级之后,塑化剂问题大家就可以放心了。

相信很多人都喜欢吃鱼吧!鱼肉因其鲜美而深受人们的喜欢,相信大家都知道鱼含有极高的营养价值,一条鱼可以补充人所需要的丰富蛋白质和钙铁磷等物质,可以保护心血管,并且进行补肝补血,有助大脑的发育。

如果对于幼儿和青少年的身长发育起到重要作用。所以家里有孩子的可以多多增加鱼肉出现在饭桌上的次数。鱼肉的营养价值是如此的高,怪不得有很多人喜欢吃。

今天我们就教大家做一样新菜:糖醋黄瓜鱼。

首先准备黄瓜鱼一条,葱姜蒜糖醋盐料酒。先将黄瓜鱼洗净,可以选择在盐水中浸泡几分钟。然后在鱼身上划几道口子,用盐抹匀。再将葱姜蒜捣碎,加入盐和料酒醋等调料,然后搅拌,均匀地抹在鱼的身上。再取适量的糖和醋调制成糖醋酱。

准备工作完成后将锅烧热,放入油,然后将整条黄瓜鱼放入,将火关小,两面翻转煎。等到两面都煎得金黄时,可以将准备好的糖醋酱料浇入。再倒入适量的水,将火调大,放在锅中闷20分钟左右。待锅中酱料熬的差不多时就可以收汁出锅。将整条鱼倒在准备好的盘子中,把边缘擦干石家庄治癲痫医院排名。喜欢装饰的朋友们还可以把切一点碎葱洒在上面,旁边可以放一些西兰花胡萝卜等摆盘,会更增加食欲。

好了,大家学会糖醋黄瓜鱼的做法了吗,不如赶快在自己家实验一下吧,自己做的既好吃又放心,看到孩子父母和爱人满意的神情也是一种享受哦。

肇庆这个地方的美食的风格是比较别具一格的,但是这边的美食吃起来的口味是比较美味的,每个地方都是有一定的特色美食的,并不是所有的美食都是这个地方的特色,肇庆同样也是有一定的特色美食的,但是很多人都不知道它的具体特色美食,那么舌尖上的肇庆特色美食有什么呢?

西江第一碌:西江第一碌即指蛇碌,是广东肇庆德庆县的特色风味美食,其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,营养价值丰富,深受人们喜爱。

竹篙粉:竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃,属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名。

德庆酥:德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点,是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成,属于广式点心,甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明。

龙潭莲藕炆猪手:广东人叫猪前蹄叫猪手,叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉,后蹄皮多肉少,只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手,采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材,肥硕多粉、入口松化无渣的好底子,以致于在这道龙潭莲藕炆猪手,肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角。

茶油鸡:到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,它产量极少,是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,其营养价值甚至超过橄榄油,更具有生津通络、活血解毒的功效。

茶油沸点高,用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃,从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

四会濑粉:四会濑粉,俗称粉仔,源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊,然后用特制的濑粉钵盛上,糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起,泡清水(俗称“过冷河”)即可。食用时,起猛火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

地豆炭烧肉:四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”,各家就宰杀自己饲养的猪,用木炭烧制,烧得差不多的时候,就拿到市集上边烧边卖,因为烧得皮脆肉嫩,其他镇的人也赶来购买,不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇,成了一种风味。

鸡煲蟹:蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。

无笃石螺:无笃石螺又称“仙螺”,是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道,有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺,外形似普通石螺,但较细长,颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。

在我们的日常生活中,在你饭桌上,糖醋大排是必不可少的一道佳肴,然而好多人厨艺不精,往往会浪费掉排骨的价值,这其实是给大家造成了一定的困扰的,现在下面将为大家介绍几种糖醋大排的做法,希望大家认真阅读。

糖醋大排之一:

1.

大排洗净 每片用擀面棍敲松待用

2. 糖醋按比例调好 (做法点这里)

3. 平锅入少油 依次将大排两面煎黄

煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出

4. 再将调好糖醋汁倒入锅中 调中火煮滚后 大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻

小贴士:

买大排的时候要求店家将大排切的薄一点

糖醋排骨之二:

1. 排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,,水开一遍捞出排骨。

2. 接下来无敌糖醋秘方来啦,霍哈哈。料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。

3. 锅内热油,放入葱花,姜,蒜爆香。下入排骨,翻炒几下后放入糖醋汁。大火煮开后转小火,炖到快没汁时开大火收汁。装盘上桌啦

糖醋排骨之三:

1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。

2. 生姜切片,大蒜去皮。

3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。

4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。

5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

上面为大家具体介绍了关于糖醋大排的做法,从上面的介绍中我们可以知道只需要关键的几步就可做出十分美味的大餐,自己做的东西吃起来干净卫生放心,我们又可以在烹饪中得到快乐何乐而不为呢。希望上面的介绍可以帮助到大家,祝大家生活愉快

我是一个吃货,什么时候都不忘记舌尖上的美味,什么时候都勇于去探索酸甜苦辣的快感,我喜欢甜的,单纯的是舌尖上喜欢那种甜蜜的感觉,但是当有一天我吃到了一种截然相反的食物,我突然发现,不仅仅是甜甜的东西好吃,其实,苦味的东西吃起来也很美味,而当我了解到了这种美味的营养价值的时候,我发现,原来,苦瓜炒肉片是这么的适合养生。

苦瓜清热解毒去火,再加肉片,更加会觉得食品健康

中文名  苦瓜炒肉片

主要原料  苦瓜,瘦肉

是否含防腐剂   否

主要营养成分  维生素C

主要食用功效    清热解毒去火,开胃健脾

储藏方法   冷藏

食材明细:苦瓜 1条瘦肉

250克  盐 适量  油 适量  生抽 适量  老抽 适量  蒜头 适量   五香粉 适量

烹饪方法:

1、苦瓜洗净,竖切两半,挖去瓜籽,切成薄片。

2、瘦肉洗净,切成薄片,放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

3、苦瓜下1勺盐,搅拌匀。

4、锅中热油,倒入苦瓜翻炒至8成熟。

5、苦瓜盛起待用,热锅倒入肉片翻炒。

6、肉片炒散,翻炒至变色。

7、倒入苦瓜翻炒匀即可。

功效

苦瓜清凉下火,营养丰富,具有开胃健脾的功效。

小贴士

1、苦瓜炒熟即可,不要炒软了,轻脆比较好吃。

2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的,但也不要炒久了炒老。

另一做法

主料:苦瓜、五花肉

辅料:蒜

调料:生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖

做法

1、苦瓜洗净,对半切开,去籽后切条备用;五花肉洗净切薄片,蒜仁拍碎切末备用;

2、锅中热少许油,放入五花肉片煸出油脂,然后放入蒜末爆香;

3、下入苦瓜煸炒数下,加1大匙清水煸炒至7成熟;

4、烹入绍兴酒、加入糖翻炒数下;

5、淋入1大匙生抽,根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉(或者不加)继续煸炒至苦瓜全熟,撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可。

小贴士

生抽、黑胡椒粒等调味,让其味道一点都不会寡淡,而且也特别下饭哦;在其营养价值上看,苦瓜降血脂、降血糖的功效,也是十分适合高之分人群的菜肴哦

如果不怕苦的人可以买嫩点儿颜色脆绿的苦瓜,但是怕苦的话就稍微调熟一点儿了。

饮食宜忌

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

苦瓜不要一次吃得过多,同时因为苦瓜性凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜,我们经常见到的蔬菜,我在没有学会做苦瓜炒肉的时候,一直用的是鸡蛋炒苦瓜,但是,当我发现这种吃法的时候,我才真正的知道,原来,苦瓜炒肉是这样的美味。现在,你也学会苦瓜炒肉的做法了,快点动起手来,用自己的双手来为自己的舌尖奉上一顿美味的大餐吧,苦瓜炒肉,你会爱上这道美味而且营养的菜的。

豆浆加油条,是我们早餐最常见的吃法,更有人认为,豆浆和油条才是绝配。但是从饮食的搭哪里的医院治疗癫痫病好?配利弊来看,这种搭配真的好吗?哪些食物不宜搭配?食物是我们获取营养的最主要来源,但是不同的食物搭配却很有可能产生不同的结果。接下来一起看下,哪些食物搭配会引起致病的作用。

1.油条和豆浆:消化不良

相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。

建议:早餐最好少吃豆浆加油条,一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。

2.鸡蛋和豆浆:降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3.菠菜和豆腐:患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。精彩阅读:20种食物搭配 让营养最大化

4.黄瓜和花生:腹泻

黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

5.海鲜和啤酒:诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

6.牛奶和巧克力:腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。

7.火腿和乳酸饮料:致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。因为,为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质——亚硝胺。因此,不要常常食用这类加工肉品,以免增加致癌风险。

8.水果和海鲜:不容易消化

吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

9.萝卜和橘子:诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

10.酒和胡萝卜同食:引起肝病

美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

《舌尖上的中国》从第一季火到了第二季,美食的诱惑总是让人无法抵挡。每个省每个地区都有它们的特色菜,每个国家也一样,都有一道“国菜”,有时候可能会让你只为了满足口腹之欲而去到远方。

英国:炸鱼薯条

在英国任何一个小镇上,你都可以看到挂着fishchips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大,里面只有一张柜台。如果走近门口,你会闻见一股油炸食物的香气,其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年,直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来,成为英国最流行的大众食品。

奥地利:维也纳炸肉排

维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。这种牛排,由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑,再深度油炸而成。它通常佐以柠檬和香菜,以及土豆或大米。

阿根廷:Asado(烤肉)

作为世界上肉质排行第一的国家,阿根廷Asado就是美味的保证,每一款烤肉都是无与伦比的经典,特别是一些乡村口味。

比利时:穆莱斯炸薯条

穆莱斯炸薯条(贻贝和炸薯条)可能在其他国家也会有,比如法国和美国,但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。可以用不同的方法烹制贻贝(煮酒,黄油,香料,或者置于番茄清汤中),再佐上脆香的薯条。最后来一杯清凉的比利时啤酒,冲去嘴中的油腻之气,盛夏中,还有比这更爽的么!

巴西:烤牛肉

烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜,也是宴请上等宾客时不可缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉不同,它不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。你要吃什么,服务员便削什么到你盘中。

加拿大:poutine(肉汁奶酪薯条)

poutine来自魁北克,在炸薯条淋上肉汁和奶酪,是一种美味的能量巨咖。吃下它,便可以感受到由胃及全身的温暖。

法国:鹅肝酱

说到法国美食,就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物,在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡法国直至全球。

西班牙:JamónIbérico

JamónIbérico即西班牙火腿,又称哈蒙,是一种咸的腌制的由猪后腿做成的火腿。它是一种典型的西班牙菜,特别是当它搭配上烈酒、硬面包和橄榄油时,味道更是鲜美。

阿拉伯联合酋长国:Shawarma

Shawarma,沙瓦玛,被称为“中东地区的三明治”,是为数不多的一种大众在阿拉伯联合酋长国能支付得起的食物。正是因为这个原因,它成为了这个国家一直以来最受欢迎的菜品。它是一种由pita面包做成的三明治,夹着烤肉(通常是羊肉、鸡肉、火鸡或牛肉的混合品)和蔬菜。它的顶部通常会有tahini、鹰嘴豆沙或者热酱汁儿。

美国:汉堡

美国是如此的辽阔,饭菜的种类也相当的多,几乎很难选出一个种类来作为美国菜的代表。如果非要选出美国特色的餐点,那就是汉堡,特别是当它们与炸薯条、奶昔搭配时。

酥油蜂蜜粥

片中介绍了采蜜人一家热爱的酥油蜂蜜,其实最常见的还有酥油蜂蜜粥,这种粥的做法也是分简单,在普通大米粥的基础上,加入酥油,将酥油和米粥完全融合,待温度适中的时候再将准备好的蜂蜜搅拌到酥油米粥当中,味道相当不错,酥油蜂蜜粥能够滋养人体的五脏,非常温补,适合调理身体。

同理,还可以根据自己的喜好,选择蜂蜜苹果粥、大枣蜂蜜粥等等。

桂花糯米藕

桂花糯米藕是一道极为美妙的甜品,这道菜的食材的取得也是相当不容易,在“舌尖”第一季中有介绍到挖藕人的辛苦,莲藕、糯米、桂花蜂蜜,这三种食材贯穿在一起,桂花香气浓郁,糯米和莲藕都绵软香甜,是吃过之后令人心情愉悦的美味。

蜜汁叉烧

提起广东菜,人们不免想到可口的叉烧拼盘,这其中最为有名的就是蜜汁叉烧,叉烧可以用暗火烤制,也可以直接上火烧烤,当鲜嫩的里脊肉在火上烤至成熟的时候,在表层刷上一层蜜汁,再进行慢烤,就是这道菜的关键所在,烧烤过程渗出的油脂和蜂蜜带来的香甜,令肉质更加香甜可口。

本文导读:春季是万物复苏的季节,也是最适宜也是的季节,良好的饮食习惯可以让我们更好的度过春季的每一天。春季饮食最佳食品吃什么好呢?

春季养生最佳水果 樱桃

都说 春困秋乏夏打盹 ,眼下正是春困的时节。不过幸好,颜色红润的樱桃开始大量上市,酸酸甜甜的口感,丰富的营养成分,不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。

樱桃素有春季第一果之称,其性温、味甘、微酸;入脾、肝经,能补中益气,祛风胜湿,主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。春困时节,每天吃10 20颗樱桃石家庄专治癫痫病医院,消除倦怠,使神清气爽。

此外,樱桃自古就被叫做 美容果 ,女性更宜多吃。中医古籍里称它能 滋润皮肤 、 令人好颜色,美态 ,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富,居各种水果之首。

春季养生最佳蔬菜 春笋

说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为 素食第一品 ,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有 尝鲜无不道春笋 之说。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反,笋的味道就是如此清雅隽永。

笋的食用方法颇多,拌、炒、蒸、炖皆可成佳肴。由于冬笋有吸收其他食物鲜味的特点,因此可与肉、禽、蛋等荤料合烹,也可辅以豆制品、食用菌等合烧。材料分配亦有讲究,笋尖嫩,爽口清脆,宜与肉类同炒;笋衣薄,柔软滑口,宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚,适宜做炖肉的配菜。

春笋肉质脆嫩、清鲜可口,更具吸收其他食物鲜味的特点,从笋里榨出来的鲜味,胜过高汤的鲜,是上好的选择。

笋的营养价值也很高,其纤维素、蛋白质含量都比较高,而且富含B族维生素、矿物质等,具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

中医认为,春笋有 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 的功效,现代医学则认为,春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

春季养生最佳花茶 玫瑰花

春气之应,也。 吃春 的重点不仅在于 吃 , 喝 也同样重要。春季第一茶,亦花亦茶 它就是大家熟悉的玫瑰花。

玫瑰花茶性微温,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于春季饮用。此外,具有 解郁圣药 美誉的玫瑰花茶,还能让你的心情 多云转晴 。不仅如此,玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病,并能美容养颜,有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。取一个透明的玻璃杯,放入15克玫瑰花,加入开水,浸泡5分钟后即可代茶随意饮用,当然,在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。

需要说明的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起,因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸会影响玫瑰花舒肝消食。

春季养生最佳饮料 蜂蜜

春天是百花齐放之时,也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以,味道甘甜的蜂蜜水被称为 春季第一水 。在这个季节里,人们要少吃酸味的食品,多吃些甘味的食物,能补益人体的脾胃之气,蜂蜜水正符合这样的要求。

此外,人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节,中医理论认为,风多易燥,风燥外邪侵袭人体,很易入里化热,常常表现为咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症,呼吸系统易出状况的人也不妨多喝点蜂蜜水。如还伴有便秘,蜂蜜水就更是首选了。

除了蜂蜜外,还有不少食物都属于甘味,大家都可多吃。中医认为,只要没有咸酸苦辣等其他味道的食物都属于甘味,比如稻米、玉米、红薯、芋头等,春天都可多吃,带甜味的红枣、枸杞等,也可多吃。

99热心医生温馨提醒,很多人认为经历冬季后,应该大补身体才是,其实身体调养有道,切忌暴饮暴食行为。

茄子的营养价值很高,茄子的做法很多,今天小编教大家茄子的做法大全,教你如何吃茄子最美味也最养生,赶快到下面学学哦,那么你也能变成美食大厨啦!

茄子的做法大全

炸茄饼

【用料】茄子300克,肉末100克,鸡蛋三枚,葱花、姜末各适量。

【做法】

先将茄子洗净去皮,切成直径3厘米长的夹刀片(第一刀切断,第二刀相连);肉末内加黄酒、精盐、葱、姜与味精,搅拌均匀;鸡蛋去壳打碎,投入于淀粉调成糊,茄夹肉撒少许干淀粉后,将肉末放入做成茄饼;锅内放油烧至六成热时,茄饼挂糊,逐个下锅炸至八成熟时捞出,待油温升到八成热时,再将茄饼放入复炸,至酥脆出锅,撒上椒盐末即成。此菜香脆可口,具有和中养胃作用,胃纳欠佳,食欲不振者尤宜服食。

蒸茄子

【用料】茄子250克。

【做法】茄子洗净,切大条状,放入碗中,入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出,趁热放盐、淋上麻油即成。

【特点】此菜具有清热消痈的功效,适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。

茄子烧芒果

【原料】芒果两个、茄子1根、甜椒、色拉油、薄荷叶、淀粉、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、黑芝麻、酱油、白糖

【做法】

1、茄子去皮切成段,加入淀粉拌匀,在油锅中小火煎至金黄取出备用;

2、倒入少许油,加热后放入葱、姜、蒜爆香,加盐、味精、酱油、白糖、醋和少许水调味,加入茄子、甜椒、芒果翻炒;

3、勾芡淋香油炒匀出锅,撒上黑芝麻、薄荷叶即可。

鲜香紫茄

【用料】主要材料:紫皮茄子300克、大蒜4瓣。调味料:香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

【做法】

1.将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中氽一下,捞出沥干水

2.把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。

鱼香茄子的做法大全

制作原料

1.茄子4只约45 0克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 。

2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒

3.镇江醋、 黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙。

做法一

基本准备

1.茄子洗净去 蒂,从上到下,相间地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成两半,每半切3片。

2.每两个切好的 茄子用胶膜包好,分别放在转盘两边,大火热5分钟。移开,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多余水分。

3.备好鱼香料, 调味料及生粉水。

一般加热法

2公升浅锅内下油,大火热2分钟。加入鱼香料,大火热2分钟。拌入调味料及生粉水,大火热1分钟。小心加入茄子,浇汁在上,大 火多热1分钟。淋入麻油,撒下芫荽供食。

做法二

烤盘法

大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀,淋下调味料,小心放入茄子,加盖,大火热2分钟。拨茄子向 盘之四周,中间留空位,倒人生粉水,搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液,淋入麻油,撒入芫荽装盘供食。

做法三

铁板鱼香茄子

1.把茄子挖掉一半 放入肉米,放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可,捞出备用。

2.锅里放入烧汁5 0克,香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克、之后烧开,勾芡浇在刚才的茄子上即可。

烧茄子的做法大全

做法一

东北做法

原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根,蒜两瓣,姜一块,鸡蛋粉芡,盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。

做法:

将茄子切成滚刀块,蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子。

做法二

原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

做法:

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满 为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

菜肴特点: 红亮油润,汁浓味美。

做法三

配料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。

制法:

1)将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。

2)将油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。

特点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。

总结:别看茄子看着很普通,其做成美食的方法可有很多,不同的做法口感不黑龙江出名癫痫医院同,养生功效也不同哦。小编在上文中推荐的这些茄子的做法,大家都学会了吗?如果还不会做,快去文中学学。

常见喝汤误区

1、汤泡饭

我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

2、喝汤不吃“渣”

有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

3、喜欢喝热汤

刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

4、饭后才喝汤

这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。

5、爱喝“独味汤”

每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

6、喝汤速度快

喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

煲汤要素

1、食材:新鲜并不是传统的“肉吃现杀,鱼吃跳”的新鲜。这里所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3-5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

2、炊具:制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味鲜醇,食品质地越酥烂。

3、火候:煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。

4、配水:原则上,煲汤时加水应以浸过所有食材为原则,使用牛、羊肉等食材时,水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水,以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水,也应加热水。时间要得当。煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮,但并不是时间越长越好,大多数汤品以1~2小时为宜,肉类则以2~3小时最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主材,就更不宜煮太久。

5、调味:如果喜欢清爽喝原味品,可不加调味品,若想调味的话,建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。若是喜欢重口味,亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼,则可以酌量加姜片或米酒去腥。

煲汤秘诀

1、鲜:熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有用冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤里,汤的味道才鲜美。另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固。酱油也不宜早加,葱、姜和酒等佐料不要放得太多,这些都会影响汤汁本身的鲜味。

2、清:要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。

3、浓:在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,使汤汁增加稠厚感。其二是加油,使油与汤汁混合成乳浊液,方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就可变浓。

4、淡:只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。

5、爽:有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可解去油腻。

无论中外的餐饮,无论是汉满全席,还是平常百姓家的饭菜,汤都是很重要的哦,喝汤能喝出健康和养生来,当今喝汤已经成为一个时尚了,到处可见专门喝汤的店面。有时候当你忙碌了一天,回家之后能喝点汤,那是多么美的事情啊。然而,要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、促进健康的作用,在汤的制作和饮用时一定要注重科学。

大家都知道饮食中“食物相克”的说法,从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”,一起看下厨房里常见的“鸳鸯”食物吧!

食物不仅相克,相生食物营养互补

红葡萄酒+花生

作用:有益心脏

原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!

鱼+豆腐

作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。

推荐做法:鱼头豆腐汤

猪肝+菠菜

作用:防治贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

推荐做法:猪肝炒菠菜

羊肉+生姜

作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

牛肉+土豆

作用:补中益气,滋养脾胃。

原理:牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。

推荐做法:土豆炖牛肉

鸡肉+栗子

作用:补血养身,适于贫血之人。

原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

推荐做法:鸡肉炖栗子

鸭肉+山药

作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。

原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

推荐做法:鸭肉烧山药

瘦肉+大蒜

作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

推荐做法:瘦肉炒大蒜

鸡蛋+百合

作用:滋阴润燥,清心安神。

原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

推荐做法:百合鸡蛋糖水

芝麻+海带

作用:美容,防衰老。

原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+萝卜

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

糙米+咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

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