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鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养

鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材,它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大,营养价值也比鸡蛋更高一些,但想吸收鹅蛋中含有的所有营养就要掌握它的正确吃法,下面我们就来看看鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养。北京军海癫痫病医院

鹅蛋的功效与作用

1.促进大脑发育

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

2.健脑益智

鹅蛋含有丰富的磷脂和卵磷脂,这些物质都能直接作用于人类的大脑,可以促进脑细胞再生,而它含有的微量元素锌和微量元素硒,还能防止脑细胞老化,能增强大脑的抗氧化能力,平时人们经常吃鹅蛋,可以提高记忆力,也能促进智力发育。

3.增强身体素质

人们吃鹅蛋后能吸收丰富高质量蛋白和卵磷脂,还能吸收一些脂肪和多种对人体有益的矿物质,这些营养被人体吸收后能促进人体代谢,也能增强人体各器官功能,能让人类健康水平明显提高身体素质也会随之增强。

4.补充优质蛋白

鹅蛋中富含丰富的蛋白质,最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白,蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸,是优质蛋白,比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。

5.预防缓解贫血

鹅蛋中含有多种人体正常代谢所必需的微量元素,特别是微量元素铁的含量比较高,人们食用鹅蛋后能增强身体造血功能,并能提高身体内血红细胞的活性,它能让人贫血症状很快缓解,而那些正常人多吃一些鹅蛋还能防止贫血症状发生。

鹅蛋怎么吃最营养

1.鹅蛋蒸蛋羹

准备一个干净的碗,然后把鹅蛋磕开到碗中,加入少量温水和少量食用盐,然后用筷子向同一方向搅散,最后盖上保鲜膜,放入蒸锅隔水蒸制,开锅后蒸5-7分钟,蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽,就能直接吃。这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收,也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养。

2.香煎鹅蛋

准备一个电饼档或者平锅,在锅中放少量食用盐,加热以后再把鹅蛋磕开到锅中,上面撒少量食用盐,三分钟以后翻面,等它两面金黄以后取出撒上黑胡椒粉或者椒盐就可以。

3.水煮鹅蛋

把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净,直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟,这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃,这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失,能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养。

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