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橄榄酸梅汤的做法 橄榄皮塔的做法

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  中粉或农家粉(原方是高粉)265g,天然酵种110g,全麦粉50g,水149g,糖4g,盐4g,速发干酵母1g,橄榄油15g,中等大小番茄3-4个,洋葱1/4到半个,大蒜两瓣,芥末酱两大勺,红葡萄酒适量,麦芽糖适量,黑糖适量,(我用的是黄糖)黑胡椒粉适量,盐适量

  做法:

  1.除橄榄油以外的材料揉成团,加入橄榄油揉至扩展(其实我已经基本揉到完全了,没什么关系的)

  2.烤箱250度预热

  3.排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟

  4.发酵至两倍大

  5.在油布上将面团擀成椭圆形,松弛一下(我擀好以后是直接送进烤箱烤的)

  6.连油布放在预热好的烤盘上,关门

  7.大约一分钟后面团膨胀起来,待完全膨胀后再烤10秒~1分钟即可。

  主料:橄榄 60克 梅子 10克

  调料:白砂糖 30克

  橄榄酸梅汤详细制作步骤:

  1. 把橄榄、酸梅洗净,稍捣烂;

  2. 加入清水3碗,煮成1碗,去渣,加白糖调味饮用。

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