生蚝的做法蒸几分钟 怎么做生蚝以及清蒸需要几分钟

生蚝很鲜美多汁，吃生蚝就是一种享受，不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾。下面就为大家分享生蚝的做法以及蒸生蚝需要蒸几分钟。北京军海癫痫病医院

生蚝的做法

1.红烧生蚝

选择新鲜的生蚝，将生蚝肉撬出，用淀粉水多清洗几遍再用流水冲洗，用生姜和料酒腌制，就绝对不会有腥味了。在锅中爆香生姜和葱段，放入生蚝翻炒，加入盐和酱油调味，炒到生蚝变硬就可以加葱花起锅了。

2.清蒸蒜蓉生蚝

把蒜切成蒜蓉，然后锅内加油，油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用。蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用。

3.生蚝煎蛋

将生蚝取出清洗后放到打散的鸡蛋液中，加入胡椒盐、葱混混合。平底锅加热油，倒入蛋液，翻转两面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣酱食用。

4.芝士烤生蚝

生蚝外壳用刷子清洗干净，放到锅里加热到壳出现缝隙才容易打开。将里面的生蚝肉取出冷水降温，生蚝壳里面也再次清洗，烤出来才不会有腥味。姜蒜在锅里炒出香味浇在生蚝上，再撒上一层芝士，放到烤箱中再加热八分钟，芝士镀上颜色的时候就可以取出了。

生蚝蒸几分钟

1.开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟。

2.去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。

3.整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间，蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。

上面就是为大家介绍的生蚝的做法蒸几分钟相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。