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小红皮萝卜怎么做好吃_夏季养生怎么做

小红皮萝卜怎么做好吃北京军海癫痫病医院

小红皮萝卜很多人都比较喜欢吃,吃起来特别的清脆,有一丝丝的甜味,还有一丝丝的辛辣,它的营养价值也比较高,在理气止咳润肺方面都能发挥很好的作用,另外它还有很好的补水的作用,在促进排尿,预防泌尿系统炎症方面,也能发挥一定的效果,小红皮萝卜的做法也比较多,可以直接生吃,也可以做成一些菜肴。

珊瑚甜酸小萝卜

材料原材料:樱桃萝卜 约1/2磅调料:白醋 适量盐 适量糖 适量做法一、把小萝卜切头切尾,再在旁边切一刀,总共切三边留一边;二、为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀,小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角,这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了;三、按步骤二方法切成薄片;四、把切好的小萝卜稍用盐腌一腌,再用冲凉开水冲洗,然后把萝卜放入碗里,把白醋加水煮热,放入萝卜碗里,再放糖适量,稍试味,如果太酸,可加些凉开水,不够甜可加些糖,调成味道甜酸适中,静置约15分钟即可食用。小诀窍一、在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热,但不用煮至沸腾,这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味;二、白醋在美国人市场有售,很容易买到的,但比较酸,应该相就调些开水。

柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜

材料樱桃小萝卜,食盐1/4茶匙,柠檬1个,蜂蜜3汤匙做法1.樱桃小萝卜放在清水中,浸泡10分钟,洗净表面灰尘2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上,右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉4.把樱桃小萝卜平放在案板上,右手握刀,用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打(慧心贴心提示一:用刀背拍的时候,动作要轻,因为樱桃萝卜很脆,用力过重就不是圆饼状,而是碎泥状)5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎,成松散的圆饼状6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中,加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀放在一边腌制20分钟(慧心贴心提示二:食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分,不起调味作用,所以量不要太多)7.准备一个柠檬用清水洗净,用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制8.把柠檬皮擦成细丝备用9.剩下的柠檬果肉,用刀对半切开10.准备一个干净小碗,右手握着切开的柠檬果肉用力挤压11.挤出柠檬汁,用筷子把里面的柠檬籽夹出12.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜,搅拌均匀,形成柠檬蜂蜜汁(慧心贴心提示三:柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定,只要把汁调成酸甜适中,自己喜欢的口感就好)13.腌制20分钟的樱桃小萝卜,碗里会出现少量汁水,把水控干14.擦好的柠檬丝15.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里16.倒入调好的蜂蜜柠檬汁17.盖好碗盖,放在冰箱冷藏腌制一段时间(慧心贴心提示四:拌好的樱桃萝卜可以直接食用,但冷藏一段时间后风味更佳)18.吃的时候取出摆盘即可

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糖醋萝卜是比较常见的家常做法,糖醋萝卜吃起来酸酸甜甜,不但有开胃的作用,还有促进消化的效果,适当的吃一些,在调理脾胃方面的作用也比较不错,在腌制糖醋萝卜的时候,萝卜可以切成块,也可以切成丝,里面加入白糖,加入白醋,如果喜欢口感偏辣的也可以放入辣椒。

一、糖醋萝卜

材料

白萝卜2斤红萝卜1斤糖5大匙白醋5大匙塩2小匙

做法

step11

红萝卜切成条状,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分钟

step22

白萝卜切成条状,放入碗中,加入1小匙塩,醃10分钟

step33

将醃过的红白萝卜沥干后,加入糖,醋,搅拌均匀

step44

两个小时就可以吃囉,当然放入冰箱醃两天味道更好!

二、糖醋萝卜丝

材料

主料:白萝卜800克,

辅料:葱白30克,

调料:白砂糖20克,醋20克,盐5克,香油5克,味精2克

做法

1.萝卜洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝,用少许盐码在盘里待用;葱白也切成丝。

2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍,沥水,同葱白一起倒入盘里,再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

小诀窍

食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

三、素食调理之糖醋萝卜

材料

大萝卜1只,白醋1瓶,白糖100G,盐10g

做法

1.食材准备

2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片,形状随意

3.呙呙切成扇形,切好装入大容器

4.放入盐适量

5.搅拌均匀,静置

6.半小时后因为细胞渗透压的关系,盐巴会控出萝卜里的一些水分

7.这时萝卜片会变得柔软

8.倒入白醋漫过萝卜

9.倒入白糖,略微搅拌

10.封上保险膜,搁阴凉处

11.第二天即可食用

小诀窍

萝卜品种很多,挑你喜欢的做吧~ 白萝卜要选择那种通体都是白的,而根部发青、带有点辣味的萝卜,不算是真正的白萝卜; 心里美萝卜要选细根的,粗根的筋多口感不好。

萝卜是大家经常吃的一种蔬菜,但是殊不知其实萝卜苗也可以食用,而且萝卜苗的营养成分不比萝卜少,萝卜苗所含的热量特别低,适合减肥的人群吃,而且富西安癫痫病正规治疗医院含维生素和矿物质元素,可以有效地补充人体的所需。萝卜苗可以和其他的食物配合食用,所以下面就给大家介绍一下萝卜苗怎么做好吃。

一、萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,常吃萝卜苗还有助于减肥。萝卜苗的常见做法有炒食和煮汤,要想萝卜苗做得好吃,需要注意一下的技巧:

1、萝卜苗娇嫩,下锅翻炒讲究速战速决,一般3分钟出锅,时间久萝卜苗不仅口感软烂,而且失去翠绿的颜色。

2、萝卜苗味甘苦,直接吃会有些苦味,在烧开的开水锅里淖一下能降低苦味。可以把新鲜的萝卜苗再开水里过一遍,变软后捞出摊在太阳下晾干,下次要吃的时候在水中浸泡一下就可以直接使用。

3、萝卜苗品质娇嫩,不能久放,新鲜的萝卜苗最好买回来最好立即食用,否则过不久就会变黄。

二、白灼萝卜苗

材料

萝卜苗(叶),蒜茸,生抽,植物油

做法

1、萝卜苗(叶)摘洗干净,蒜剁成末备用。

2、锅里放清水烧沸,加入少许盐、植物油,再把萝卜苗投入氽下水。

3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里。

4、炒锅放适量植物油,烧热后,把蒜末倒入炒出香味呈金黄色,连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上,再浇上适量生抽即可。

三、 1、蟹味菇萝卜苗:

材料:蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。

做法:蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味,捞出花椒将热油浇在干辣椒上,撒上熟芝麻即可。

2、花生酱芥末萝卜苗:

材料:萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。

做法:花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁,萝卜苗蘸酱即可。

3、草莓柠檬萝卜苗:

材料:萝卜苗、草莓、柠檬、蜂蜜、盐各适量。

做法:草莓、柠檬肉、萝卜苗加入柠檬汁+蜂蜜、盐拌均即可。

4、鸡汁萝卜苗:

材料:鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。

做法:鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁,放入草莓炒均即可。

5、萝卜苗榨菜丝:

材料:萝卜苗300克,榨菜75克,冬笋50克,花生油50克,料酒10克,盐3克,味精3克,香油5克。

做法:萝卜苗择洗干净,沥净水分;榨菜去掉表皮,洗净后切成丝,放清水中浸泡以去掉部分咸味;冬笋洗净,也切成丝。炒锅置旺火上,放花生油烧至八成热,放入萝卜苗煸炒出水分。

萝卜在日常比较含有丰富的类胡萝卜素,能够保证我们日常的营养需要,对于红萝卜的食用方法也是非常重要的,因为红萝卜很容易被高温环境破坏了营养。所以我们在日常烹调的时候需要注意温度和干净的环境,这样才能够保证制作出来的红萝卜才够新鲜和美味健康。

酸甜萝卜可以很好的满足我们日常的饮食需要,而且又不会破坏红萝卜本身的营养物质,是一种不错的营养选择,选择炮制的材料可以根据自己的口味来搭配,选择合适的材料保证可口。

泡甜萝卜

原料配方:红萝卜2千克、老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克、新盐水600克、特级白酱油

500克、一级醋300克、黄砂红糖400克、白糖250克、食盐50克、干红辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1个

1、选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜,去蒂、根、须,洗净,沥干水分,逐个切成3厘米厚的片,用盐拌匀入盆腌3天,捞出,沥干涩水。

2、将各料调匀装坛内,放入萝卜片及香料包,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次,使其受味均匀。若需贮存较久,可将萝卜整块入泡。

产品特点 脆嫩,甜香,微感咸味,呈深黄色。可贮放100天以上。

酸萝卜

原料:白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲、姜两三片、糖醋适量、主要看你用的萝卜的大小、糖醋的比例差不多是2:1、再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁、盐

做法: 1、红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;

2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;

3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;

4、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把这

个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

经过本文我们可以了解到关于红萝卜的一些做法,在日常根据自己的口味可以适当的添加一些调味料,酸甜红萝卜可以很好的保存,在夏天可以冷藏的冰箱,放个两三天还是没有问题的。如果用无氧的处理保存腌制更加的美味。

为了能使蔬菜保存得更久一点。我们有的时候会把蔬菜进行腌制,常见的就有腌制酸萝卜和酸黄瓜。腌制之后都是非常美味的,而且保质期也非常的长那。那么我们虽然吃过酸萝卜,有可能却不知道酸萝卜是怎么做的。今天就跟着来看一下酸萝卜怎么做更好吃,酸萝卜的营养价值有哪些,以及我们吃的时候需要注意什么。

酸萝卜怎么做好吃

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首先准备适量的胡萝卜和白萝卜,以及各种调味料等,把胡萝卜和白萝卜都切成丝状,放在合适的容器内,撒适量的盐腌制半小时之后把水分倒出来。把糖和醋混合在一起并且把他们淋在胡萝卜和白萝卜丝上,充分的腌制一段时间,最后吃的时候可以撒上芝麻。口感非常的好。

酸萝卜老鸭汤

先准备适量的酸萝卜,还有一只老鸭。在准备适量的红辣椒,葱姜,花椒以及各种调味料。把老鸭内脏去除掉之后清洗干净,放在沸水中去血水,然后用刀剁成块。把姜和葱切碎,把泡辣椒切成丝状,用清水冲洗一下酸萝卜以后切成小条。往干净的锅中加入适量的水,放入酸萝卜,姜,葱花椒,泡椒和老鸭,沸腾之后用小火炖三个小时。最后出锅之前加入个人口味的调味料就可以了。

酸萝卜怎么腌制

首先准备适量的萝卜糖、盐、胡椒粉、醋、花椒油、以及各种调味料,把白萝卜洗干净之后去掉皮,切成薄片,加入适量的盐腌制十分钟,等到白萝卜出水之后,把出的水到掉。找一个小碗,分别加入糖醋生抽,胡椒粉搅拌均匀之后再加入适量的花椒油。把调好的汁淋在萝卜上,在腌制15分钟就可以了。

酸萝卜怎么泡

首先把白萝卜清洗干净之后用刀切成丝状,放入合适的容器之内,加入适量的盐腌制20分钟,或者20分钟以上,把姜和蒜清洗干净之后切成片状。加入腌好的白萝卜丝中。往一个小碗里加入糖、盐、醋、生抽,然后搅拌均匀之后放在一个罐子里,把已经腌制好的萝卜放入,要注意这个调料要完全的把萝卜浸没。装好之后一定要用盖子密封住,常温下放置三天以上就可以吃了,如果吃不完的话,可以放在冰箱里冷藏。

吃酸萝卜能减肥吗

我们需要知道的是吃酸萝卜是不能够减肥的,尤其是不能够空腹吃酸萝卜。为什么这么说呢?因为如果空腹吃的话,会觉得胃特别难受,食欲也会被抑制,而且还很伤害我们的胃,所以不能够空腹吃酸萝卜。而且不能仅仅依靠酸萝卜来减肥,因为这种腌制的食物中的亚硝酸盐含量都很高,经常吃的话,很容易得癌症。但是如果在晚上吃酸萝卜的话,一般来说不会长胖,因为酸萝卜的热量不是很高,也不含有脂肪和蛋白质。所以说萝卜可以适量的吃,但是一定不能够多吃。

但是吃白萝卜是可以减肥的,我们生活中经常使用白萝卜,而且生吃熟吃都是可以的,白萝卜的热量非常的低,在减肥期间是一种非常好的蔬菜。吃白萝卜有助于减肥。白萝卜是一种常见蔬菜,生吃熟吃都可以,而且热量低,是一种很好的减肥蔬菜。白萝卜中含有一种加微速,这种辣味素能够帮助我们排毒瘦身,如果生吃白萝卜的话,能够有效地促进新陈代谢,将这种效果发挥到极致。白萝卜含有的辣味成分确实具有显著的瘦身功效,而在生吃的状态下,能将排毒、促进新陈代谢的效果发挥到极致。

吃酸萝卜有什么好处

吃酸萝卜是有很多的好处的我们都知道酸萝卜中的维生素c含量非常的丰富,还含有我们人体必须的微量元素,所以我们吃酸萝卜能够为我们的身体补充营养,而且酸萝卜是一种酸性的食物,吃了它之后还能够开胃,如果平时经常感觉食欲不好的话,这个时候就可以适量的吃一些酸萝卜来开胃,还能够补充全方位的营养,对我们的身体是很有好处的,但是酸萝卜虽然好,也是不能够多吃的,多吃也是有副作用的。而且在晚上的时候最好不要吃酸萝卜,对我们的胃不太好。

酸萝卜不能和什么一起吃

吃酸萝卜对我们身体是有很多好处的,但是我们在吃酸萝卜的时候最好不要和人参,葡萄,橘子一起吃也不能和木耳一起吃,而且我们在吃中药的时候也不能够吃太多的酸萝卜。

什么人不能吃酸萝卜

并不是所有的人都适合吃酸萝卜的。

一般来说,那些体质比较虚弱等不适合吃。因为酸萝卜是一种凉性的食物,而那些身体虚弱的人需要补血,而且身体虚弱的人吃酸萝卜还会使身体变得更加的虚弱,因此最好不要吃。

如果是体内的火气比较旺盛,便秘的人也不要吃酸萝卜。因为一般阳虚的人经常会感觉身体发冷,而酸萝卜的营养价值很高,能够开胃消食,但是不适合阳虚的便秘患者吃,会导致更加严重。

如果是腹泻的人也不适合吃酸萝卜,因为酸萝卜能够通气,帮助我们消化,而且是一种凉性的食物,如果正在腹泻的人吃了酸萝卜,可能会让腹泻的症状更加的严重。

如果还患有其他的疾病,正在喝中药的人也不适合吃酸萝卜,因为萝卜能够解药。有些中药成分就会在我们的体内消化的过快,就没有什么作用了,所以我们在吃中药的时候最好不要吃。

孕妇能吃酸萝卜吗

孕妇最好不要吃酸萝卜,为什么这么说呢?因为怀孕期间是不适合吃这种腌制的食品的,腌制的食品虽然很可口,但是营养流失的很多,而且由于保存的时间长了,亚硝酸盐含量也很高,因此孕妇如果想吃萝卜的话,最好还是吃新鲜的胡萝卜或者是白萝卜,效果才能更好,对宝宝和自己也有好处。

腌制的食品虽然好吃,但是一定不能够多吃,偶尔当做配菜来解解馋还是可以的,但是如果把它当成正餐,每天都吃,而且吃的量特别多的话,是千万不可以的,因为这一类的食品中亚硝酸盐的含量都很高,吃多了对我们的身体有害无利,所以一定要特别的注意。

看到萝卜饭这个名字就会想到是把萝卜和米饭放在一起煮成的饭,自从舌尖介绍过泉州萝卜饭之后,这个饭就火的不得了,人们也开始了在家里面做这个萝卜饭。因为萝卜饭是把米饭和菜结合在一起,有荤有素的搭配,口感是味道自然就不用说了,现在就来了解一下在家里制作萝卜饭的方法。

材料:

米饭、萝卜、五花肉、豆腐丁、油、食盐、酱油、葱、姜

做法:

1.食材切丁;葱姜切末备用,白萝卜焯水后,不过凉水,捞出备用。

2.锅中放油,放入五花肉丁,煸出猪油,再放入豆腐干丁,豆腐干被猪油略煎黄儿童癫痫症状的表现后,放入葱姜末炒香,将2小勺甜面酱,提前用料酒澥开,倒入锅中,淋上少许香油,炒匀。

3.倒入白萝卜,注入清水,与萝卜持平,调入盐;鸡精;糖;倒入米饭,小火焖2-3分钟,焖饭期间,可以铲一铲,避免巴锅,见锅中无汁时,撒入葱末,用老抽调色后出锅,颜色太淡了,会无食欲。

做萝卜饭技巧:

1.五花肉先卤熟再煮饭,味道和口感会更好。

2. 最后淋入葱油和撒香葱,起到倒炝锅增香的作用。

特点:

这是一道消灭剩米饭的高手,不管几天剩的,软的还是硬的,往锅里一倒,连萝卜带米饭,倒上水,焖上几分钟,就全部黏到一起了,而且是饭菜一锅出,又有饭;又有菜,十分钟就能搞定。

大家在吃萝卜的时候主要是吃的萝卜根茎部位,其实不知道的是萝卜的叶子也可以食用,在一些地区萝卜的叶子被叫做萝卜樱。想必大家都应该闻过萝卜所特有的清香味儿,在萝卜叶子上的清香味会更加浓烈,所以喜欢吃萝卜的人千万不要错过制作出来的萝卜叶子,下面就为大家讲解几个制作萝卜缨的方法。

胡萝卜叶有哪些价值?

胡萝卜叶也叫萝卜缨子,在一些地区也被称为莱菔叶,具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。

现代医学研究表明,胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。

胡萝卜叶的保健功效:

1、降血糖,有助于帮助糖尿病患者控制血糖。

2、胡萝卜缨子中的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化并降低胆固醇,经常食用对防治高血压有一定的疗效。

3、利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。

4、另外,胡萝卜叶还含有较高的钼,经常吃胡萝卜叶,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

5、最重要的是胡萝卜叶的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。对于爱美人士来说,经常吃一些胡萝卜叶,不仅能填饱肚子减少主食的摄入量,更能减肥瘦身。

胡萝卜叶的实用验方:

1、治疗消化不良:嫩胡萝卜缨子炒狗肉丝,脆嫩辣香,可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果。

2、治疗尿路感染:取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝,每天喝一次,连喝两天即可治愈尿路感染,配合消炎药一起使用效果更佳。

提醒:胡萝卜缨子不可与人参、地黄、首乌等共同进食。

胡萝卜叶怎么吃?

胡萝卜叶不仅是味道可口,吃法也是百无禁忌,凉拌、包饺子、熬汤、蒸菜等都是较好的食用方法。

1、蒸菜

胡萝卜叶最常见的做法是做蒸菜,蒸好的胡萝卜叶味道很清香,有种蒸蒿子秆的味道,蘸上点醋蒜汁,味道很是独特。如果在蒸好后再泼上一点热油泼辣子,那味道比吃肉感觉都好。

不过得注意,蒸的时间不要太长,熟了立马取出来,如果长时间闷在里面的话,不仅颜色不好看,还会影响口感。

2、凉拌

由于胡萝卜叶和其他蔬菜一样,维生素比较容易流失,所以最好是先将整叶焯一下,再加上自己喜欢的调料一拌就可以吃了。

3、熬汤

用胡萝卜叶熬汤时,最好是放一些肉一起熬,比如说猪瘦肉、猪大骨等。

因为这样不仅能增加补钙的效果,还有就是胡萝卜叶清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维,能让肉食变得更容易消化。

萝卜缨子也就是蔬菜萝卜的叶子,萝卜这种食材是人们日常生活中很常见的一种食材,其既可以用来生吃做凉拌菜,也可以熬汤、炒菜等等。而不仅是萝卜可以食用,萝卜缨子也是可以供人食用的一种食材,可以制作凉拌大萝卜缨子、萝卜缨包子等等,下面就来介绍一下萝卜缨子怎么做好吃。

一,凉拌大萝卜缨子:

先把萝卜樱子用开水焯一下,再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;

再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀;

再淋点辣椒油,非常的清爽。

清炒萝卜樱子也很好吃,切成细菜丝,配上红辣椒丝,油烧热后,爆香蒜瓣和着菜叶炒

洗净后先用开水汆下,汆之前水里放点油,这样可以保持菜色的鲜绿;

汆后立即放入凉水中激下(保持菜的脆嫩)后切碎;

开油锅,分别将姜末、辣椒丝爆香,萝卜樱子下锅翻炒,加精盐、味精少许,装盘

二,萝卜缨包子:

1、做包子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入切好的猪肉块、葱末,放油、盐、味精调成包子馅。

2、做菜团子吃:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入新鲜的豆面(比例是1:1),加适量的水调成面团,然后再做成一个一个的小面团,大小随自己的喜欢,做好后上锅蒸熟即可。

萝卜缨的功效与作用

萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚癫痫手术大概多少钱。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用;。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。

水萝卜缨子这道美食做法还是非常多,人们可以选择简单的烹饪方式,这样是可以节省不少的时间,也是更加容易掌握,不过做这道美食之前就需要先将萝卜切成块以后放入到水中浸泡一段时间,这是为了在制作的时候萝卜吃起来就会更加的爽脆,让口感方面变得更加好一些,更为正宗。

做法一

食材准备

萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。

制作步骤

1、 萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。

2、 适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。

3、 上桌前再洒上香菜即可。

做法二

食材准备

主料:萝卜500克。

辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克。

调料:盐3克,味精2克。

制作步骤

1. 选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;

2. 萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;

3. 火腿、香菇分别切丝;

4. 小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;

5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;

6. 调入适量精盐、味精,煨约10分钟;

7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

做法三

白玉瑶柱汤

食材准备

不同制作方法萝卜汤图片

不同制作方法萝卜汤图片(16)

材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。

调料:盐1小匙,香菇粉半小匙。

制作步骤

1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。

2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。

3.将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。

做法四

羊肉萝卜汤

食材准备

主料:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜

调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒

制作步骤

1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;

2、沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。

做法五

排骨海带萝卜汤

食材准备

主料:排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。

调料:盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量

制作步骤

1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用;

2、海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净;

3、锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香;

将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。

胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高,可以补充维生素A。鸭肉是比较普遍的肉类,肉质鲜嫩,鸭肉和胡萝卜是可以一起吃的,吃法比较多,做法也很简单,胡萝卜可以直接烧鸭肉,也可以炖汤。

1.胡萝卜烧鸭肉

鸭肉洗净剁成小块用开水焯一下捞出备用,花椒及大料备用,辣椒切成小丁,锅里放油然后放入白糖化开,下入花椒粒搅匀。下入辣椒翻炒倒入鸭肉翻炒,倒入酱油翻炒。加入适量的水盖上锅盖改小火慢炖20分钟,加入胡萝卜继续炖,快熟的时候放入葱花和大蒜翻炒均匀,关火出锅。

2.鸭肉胡萝卜汤

将鸭肉洗净,切成片,鸭肉用沸水略煮一下,撇去浮沫,加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨,将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片,待鸭肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量,待胡萝卜煮熟调加味精即成.

3.鸭肉胡萝卜粥

鸭肉洗净切一些鸭胸肉剁成肉泥,胡萝卜去皮切成丁,葱花,姜片备用,大米中加入适量清水,将鸭肉及胡萝卜,姜片到入其中大火煲开,加少许食用油,约半小时候粥就差不多煲好了,再加少许盐调味撒上葱花即可。

4.胡萝卜焖鸭肉

准备好青椒、胡萝卜。准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。鸭腿肉提前用生抽拌匀。充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。倒入青椒,炒匀。淋入生抽调好味。焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。

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