上汤苋菜怎么做_

上汤作为一种广东省的传统地方名菜，并且它是由苋菜和做成的美食，属于粤菜系，并且非常的可口鲜美，汤色有些微微的红，还有一些咸咸的味道，并且营养价值也非常的丰富，还有很多的功效，今天我们就来介绍一下上汤苋菜的做法。
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那么做上汤苋菜有哪些小窍门呢?苋菜分为绿色和紫色两个不同的品种，如果我们没有绿色，现在的话可以用紫色的现在来作为，味道也非常的鲜美，但可能会破坏上汤的色泽，然后就是在制作这道菜的过程中，我们可能会用江苏癫痫专业医院在哪里到皮蛋，虽然味道非常的鲜美，但是我们在切的时候要注意，它里面很可能会出来将我们的刀和案板上粘的东西，我最好可以将皮蛋蒸一下，然后再切，这样就方便很多，还有就是我们在做这道菜的时候，火候一定要把握好，因为如果煮的时间过长的话，现在很可能会变软而失去它特有的口味。

上汤现在还是非常有特点的，比如说它的汤稍微的有些红色，并且还有新鲜的味道，非常的可口，营养价值也非常的高，不仅仅我们可以使用到皮蛋和咸鸭蛋的营养价值，我们还可以吸收苋菜中所含有的维生素。