酸菜炒腊肉的做法酸菜炒腊肉怎么做好吃图解

时间:2020-08-17 10:00出处:阅读（59）北京军海癫痫病医院

　　一，腊肉在制作的时候需要干煸一下再制作，这样做出来的腊肉吃起来才羊角风医院的怎么样?会不油腻，并且还有一股干香味道。

　　二，再将酸菜和腊肉炒制的时候，要大火快炒，这样才能让酸菜的味道更好的融入到腊肉里，腊肉吃起来也会风味十足，下饭开胃。

　　酸菜炒腊肉的做法教程：

　　1.准备食材。

　　2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

　　3.青切丝，蒜子剁成末。

　　4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气至干爽时，盛出备用。

　　5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

　　6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。

　　7.再把青红椒也放入锅内翻炒。

　　8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

　　9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

　　10.再来点提味。

　　11.大火翻炒均匀，就可以了。

　　成品图：

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　　1.因腊肉与酸菜都是含盐份的食材，所以在放入咸味时，一定要酌情放入，以免过咸。

　　2.在炒制腊肉的时候，腊肉要煸出油之后在炒制，这样腊肉吃起来不会太油腻。

　　酸菜炒腊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，加了酸菜的腊肉吃起来不那么油腻，并且非常的下饭，不妨做来尝一尝吧，很是不错的呢。