芹菜怎么摘_怎么养生才好

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芹菜是一种含有维生素非常多的蔬菜，而且具有降血压降血脂的功效，所以人们在日常生活中会经常吃芹菜。芹菜怎么摘才能吃呢?正常情况下人们会把芹菜的根茎和叶子分离开，芹菜的根茎和叶子有不同的吃法。下面给大家介绍几种芹菜叶的做法，大家如果想吃的话可以照着做哦~

一、5种芹菜叶的做法

芹菜叶中所含营养成分要比芹菜丰富的多，芹菜叶的含钙量比较高，每100克芹菜含钙量为152毫克，芹菜叶就高达366毫克，这芹菜叶的含钙量相当于芹菜的3.36倍、芹菜叶的含镁量是芹菜的4倍，芹菜所含维生素B1、维生素B2也高于芹菜，而维生素E是芹菜叶中独有的营养素!

1、芹叶白云羹

将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎，内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入沸腾的清汤中，用盐、胡椒粉调味后勾薄芡，林少许麻油即成，这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。

2、凉拌芹菜叶

芹菜叶洗净焯水，切成小段，红菜椒焯水切成细丁，把芹菜叶和红椒细丁放在一起，蒜末、盐、醋、生抽、味精、香油和少许白糖搅拌均匀即可食用!

3、芹菜煎饼

芹菜叶焯水切成细末，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和少量的面粉，搅拌均匀，起锅热油，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，即可食用!

4、粉蒸芹菜叶

洗净的芹菜叶翻入一个面粉中，加入一些面粉，均匀地撒在叶子上，使所有的芹菜叶都均匀地粘上一层薄薄的面粉，放在锅中蒸5-6分钟，这时候可以调个汁，生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、导入碗中搅拌均匀配着粉蒸芹菜叶很是美味!

5、芹菜叶拌木耳

芹菜叶洗净，在盐水中焯熟，捞出控干水分，切成小段，将泡好的黑木耳清洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水沥干水分，切成细丝，一同放入调料盆中，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，即可盛盘食用了!

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韭菜都是一根一根的，像杂草一样，所以在吃韭菜的时候，大家总是不知道应该怎么样去把这些残留的农药去掉，首先韭菜在洗的时候需要一根一根的摘完，然后再去清洗反复的用水不断的冲刷，这样韭菜就可以洗干净了，千万不要把韭菜放在水里面揉搓，这样会导致韭菜裂开。

摘洗韭菜关键在于去掉韭菜根部的泥沙和韭菜残留的一些农药，具体如下：

1. 右手抓紧韭菜叶子然后抖几下，再用左手五指和韭菜的根部交叉往下撕，把那些烂的干的叶子撕出来了。

2. 然后，减掉韭菜一部分根部。经过这两步，韭菜根部的泥沙基本就去掉大半了。

3. 清水冲洗；

4. 再用盐水或清水浸泡一会儿，韭菜就洗干净了。

怎样挑选新鲜的韭菜：

1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜。

2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。

人们常说的地瓜叶，也就是指红薯叶，平时人们经常吃红薯，比如在冬天的时候，大家特别喜欢吃烤红薯，实际上，红薯的叶子是可以吃的，而且吃红薯叶有很多好处，比如具有降血压和降血糖的功效，特别适合那些三高人群当成蔬菜来吃，经常吃地瓜叶能够预防动脉硬化等等，下面教大家摘地瓜叶的方法。

地瓜叶怎么摘？

采摘红薯叶也是一门技巧，虽然满眼望去绿油油，很是让人喜欢，真正去采摘它时，做法都是错误的，大人对采摘也不满意，尽管采摘了很多红薯叶，也很辛苦，这是为什么呢？因为采摘的红薯叶太老了，口感不好。那么怎样采摘到嫩嫩的红薯叶，很多人都忽略了一个细节，所以摘出来的红薯叶口感不好。小编经常采摘红薯叶，把经验分享给大家，希望大家能学会。

第一步：看颜色采摘。来到一片红薯地，先观察红薯叶颜色，红薯叶颜色越深，证明红薯杆老了，红薯叶还能勉癫痫病不发病能检查出来吗?强吃，红薯杆就不要想了。

上图中红薯叶的老嫩程度从老到嫩依次排序：左、中、右。左边最老的叶劲掐不动，明显太老了。

第二步：看整体和部分的关系，整体来看整个红薯叶爬藤，最挨着顶尖的红薯叶又嫩，煮熟了味道滑溜可口，越挨着根的红薯叶老，下面杆也老不适合炒菜以及下面条。

第三步：采摘时间选择。摘红薯叶一般选择晴天日落之后，早上露水大，红薯叶还没有把露水完全吸收，研究表明太阳照射过的蔬菜营养价值高，日落之后红薯叶表皮能更好的锁住水分和营养。下面条或者炒菜吃，软软的，口感好，比小炒肉还好吃上百倍。只有吃过的人不知道，如果家里有红薯地，可以按照方法操作。

第四步：选择光照资源好的红薯地，阳光照射比较多的红薯叶，充分享受到植物的光合作用，这样的蔬菜的营养不仅提现在蔬菜内部，而且还变现在蔬菜口感上，煮出来有股甜味。经常吃红薯叶的小伙伴才知道这种甜味带来的满足感。

刚从树上摘下来的板栗，外壳上会有很多刺，所以在处理的时候一定要小心一些，以免被板栗刺刺伤，要采用正确的方法把板栗弄出来，这样的板栗是可以直接生吃的，需要注意的是，刚摘下来的板栗排水量还比较高，所以是很容易变质的，比如很容易发霉，因此这样的板栗一定要正确保存好。

刚摘的板栗怎么保存？

第一步，这个季节正是板栗成熟的季节，成熟的板栗在一些刺刺皮里面包裹着，首先要采摘成熟的板栗，注意做好安全防护措施，戴好帽子，穿比较厚一点的衣服。用竹竿敲打已经成熟的板栗，注意带有刺刺皮的板栗在下落的时候一定要注意躲避，尤其是眼睛头部部位。

第二步，将采摘的栗子进行挑拣，打下来的栗子有得会带着刺刺皮，这个时候就需要挑拣，挑拣好的放到一起，遇到带有刺刺皮的栗子最好在晒晒在扒皮，当然也可以用钳子等工具暴力破皮之后，再讲栗子晒晒。

第三步，将挑拣好的栗子专门归类，好的栗子可以专门放在一个簸箕里面。品质，色相差一点的要单独的放在一个簸箕里面，并且专门的工具专门的单独分开盛放。

第四步，重点来了，采摘的新鲜的栗子，大家煮了或者炒了有没有觉得不是很甜，这个就是希望大家记住的是，新鲜的栗子也会地瓜一样，新鲜的地瓜煮了或者烤了不点，即便是再好的栗子再好的地瓜也是，需要大家一定要注意的是，新鲜的栗子一定要放在阳光下晒晒几天，也就是俗话说的和地瓜一样，等栗子或者地瓜表面出了一层汗，这个时候的在食用。

第五步，新鲜采摘的新鲜板栗，首先可以将晒了有几天的新鲜栗子用来直接水煮了吃，当然这样式最安全卫生的。

第六步，新鲜采摘的新鲜板栗也可以将新鲜晒干的栗子，可以用来炒着吃，放入适当的砂子和糖，有的地方是只放红糖进行炒的，糖炒栗子会将板栗炒熟了更甜更香。

第七步，新鲜采摘的新鲜板栗，在进行糖炒栗子或者其他的炒栗子的之前，为了保证糖炒栗子的安全卫生，可以提前将栗子水煮一下，这样可以更容易在短时间内将栗子炒熟。

第八步，最后一步也是最重要的一个步骤，不管以上步骤做的怎么样，一定要格外需要注意的是刚刚采摘的新鲜的生栗子一定要在阳光下晒几天，才可以变甜。

金秋十月是板栗大量上市的季节，很多人都对板栗情有独钟，因为它不但含有大量的维生素C和微量元素，吃起来更是香甜可口。可是板栗虽然好吃，去皮却难倒了许多人。尤其是刚摘的板栗，有的人甚至用刀来去皮，弄的自己伤痕累累，板栗皮还健在。其实，板栗想要去皮，你需要掌握下面的这些技巧!

板栗怎么去皮1、盐水煮法

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮;

板栗怎么去皮2、热水浸泡法

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

2、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

板栗怎么去皮3、盐水浸泡法(强推)

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟;

2、然后用刀切个口子;

3、趁热去壳和皮。湖北治癫痫比较好的医院

板栗怎么去皮4、切口浸泡法

1、板栗对半切开;

2、去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟;

板栗怎么去皮5、筷子搅拌法

1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后;

2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

板栗怎么去皮6、冰箱冷冻法

将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗怎么去皮7、电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;

2、按下煮饭键，取出来剥壳和皮;

3、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

板栗怎么去皮8、高压锅法

1、板栗清洗后，用刀切个口子;

2、放在高压锅中，不用放水;

3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

板栗怎么去皮9、微波炉加热法

1、将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，

2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

板栗怎么去皮10、热胀冷缩法

1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，

2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

人们平时会和各种各样的饮品，年轻人喜欢喝一些饮料，尤其喜欢喝咖啡、牛奶等等，相比之下，很多中老年人更喜欢喝茶，平时喝茶有很多好处，比如能够缓解身体的疲劳，还具有提神醒脑以及抗衰老等功效，那么如果是刚从茶叶树上摘回来的新鲜的茶叶的话，应该怎么炒制呢？

新摘的茶叶怎么炒？

1、采摘：选择大太阳的天气12：00-16：00左右为采摘的时间，采摘的工具有剪刀、小镰刀、绑指等工具。采摘标准：观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采

2、晒青：茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。主要还是根据当时的气温来。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，为摇青作准备。

3、晾青：青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入青间静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

4、摇青：当青叶晾青后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中准备摇青，在摇青的过程中，通过“闻青叶香气，看青叶颜色变化”来决定摇青的次数和轻重！

5、静置：将摇青过的青叶移入青间，放在水筛架上静置。这时在摇青时青叶散发的水分通过静置，又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发。（4和5这个是要反复三次-四次的）期间要看青：在摇青－静置的往返过程中，要闻青，看青，来决定轻重和次数和决定是否要炒青！试青：炒青前将青叶泡泡看

6、炒青：投青入锅，青叶在炒锅中的量不能太多，保证每一片叶子都能炒熟。

7、出锅去红边：为保持茶汤的色度，将做青时形成的红边搓揉掉8、揉捻前的准备：将搓揉后的箐叶摇筛，去掉茶末

9、包揉：将炒好的箐叶用布包好，准备放入整形机。整形包揉：利用机器两边的转轮和上边的铁杆将茶包打紧

10、揉捻：将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻做形

11、打散：将揉捻成球的茶球放在打散机里面打散（9-11）这个过程是要重复做的，往返重复：束包——揉捻——打散。

毛豆是一种营养健康的食物，在夏季的时候，我们可以看到市场上有着大量的毛豆在贩卖。可是过了秋季的时候平顶山看癫痫病医院，就很难在市场上看到毛豆的身影了。毛豆是一种非常受欢迎的食材，所以不管是冬季还是夏季，毛豆都拥有着许多忠实的食客。那么怎么样才能让毛豆存放那么久的时间呢？新鲜的毛豆怎么存放比较好呢？

一、焯烫冷冻法：

先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

二、油炒冷冻法：

把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。

通过以上的两种方法，我们就知道毛豆怎么存放了。毛豆只要在大量上市的时候处理好，就能在冬季的时候吃上它。但是在存放毛豆的时候，一定要注意分袋包装，这样才能避免毛豆中存有大量的空气。还有在取存放的毛豆吃的时候，应该坚持吃多少取多少的原则，这样才能更好的存放毛豆哦。

刚摘下的杨梅非常新鲜，但是附有很多虫子，而且它不易于保存，所以首先需要做的就是清洗干净，而清洗杨梅可以用淡盐水进行浸泡让后放入冰箱中进行冷冻，如果采摘的数量很多一次不能吃完，可以考虑制成多种杨梅加工产品，包括杨梅干、杨梅酱等，制作方法十分简单易学。

一、刚摘的杨梅怎么处理

杨梅外表高低不平，容易有寄生虫，因为杨梅的结构独特，有很多的果蝇非常喜欢把虫卵产在杨梅中。杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。

想吃无虫杨梅请这样清洗！杨梅买回来之后，如果不确定杨梅中是否有虫子，应及时将杨梅放到淡盐水中浸泡5～10分钟，以免虫卵或幼虫在果肉中被冻死而出不来。再用清水淘净即可食用，不仅能去除杨梅上的浮尘物，又能保持新鲜。清洗干净的杨梅可以放入冰箱作短时间储藏。

1、准备一筐新鲜杨梅，用盐水浸泡15-20分钟除去杂质和酸味。

2、浸泡后把杨梅洗净放入锅中，加入的水与杨梅齐平就好。

3、加入适量冰糖。

4、用大火烧开以后转中火熬煮，过程过程中出现的浮沫用工具去掉。

5、熬煮中搅拌杨梅是注意不要损坏杨梅果肉，熬煮时间大概一小时。

6、杨梅滤水捞出，放在烤盘上，里面铺上锡纸。

7、烤箱预热一会，烤的时候我用的最大火上火烤了一个小时。具体根据个人烤箱情况来定，烤完撒上白砂糖，可以用罐头或者冰箱冷藏，吃的时分酸甜可口还避暑！

二、健康功效：

杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;

具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿、美容养颜的功效;

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。

现代人都非常注重健康养生，但是雾霾已经成为了城市生活的一部分，细菌也伴随着我们的生活，这些都是生活中不健康的存在。近年来，国内健康养生行业也在逐渐展露头角，它们本着健康、环保、零排放的基本理念，集研发、生产、销售为一体

葫芦大家都比较了解，在葫芦还不是特别成熟的时候，葫芦能吃，有很好的营养功效，当葫芦完全成熟以后可以通过一定的方法来保存葫芦，有一定的辟邪的作用，很多人也比较喜欢玩葫芦，要想把新摘的葫芦得以良好的保存，是需要一定方法的，要进行一定的处理，我们来了解一下。

新摘的葫芦怎么保存

这个首先你先确定这个葫芦是不是老了，如果不老，肯定会焉的，是老的，就挂起来晒，葫芦想要晒干成可以做酒壶的青少年癫痫病如何进行治疗，你就用跟绳子绑住它的蒂，然后把他挂起来，前后左右都不要着墙或者着地。因为一旦靠着就可能压迫到然后瘀伤，进而引起里面的变质导致整个葫芦烂掉。，所以悬空是关键。

刚摘的葫芦怎么处理方法

1、不要放在阳光下暴晒,暴晒会干缩成褶皱皮,要在阴凉干燥通风的环境下自然阴干.。

2、不要在葫芦上扎孔,那样不仅破坏了葫芦品质而且从伤口处会产生霉变。

3、葫芦在五成干的时候要去掉葫芦的表皮,去皮过早会使葫芦严重抽缩,因为葫芦的水分散失过快而葫芦木质化程度底的缘故.要等葫芦的水分自然挥发一段时间在去皮(用电话卡,银行卡即可)

4、成熟度不好的葫芦皮薄,木质化程度低基本上都会缩瘪或霉烂,没太大保留价值,但也有个别的干缩规正的即为珍品。

新鲜葫芦的去皮方法:

第1步：要选择皮色发白的葫芦打皮，如果葫芦的皮色是绿色的最好不要打皮，即使你强行打皮，葫芦干燥后多数不会落住.

第2步：从葫芦最顶端开始，用竹板轻轻刮掉葫芦外皮。(没有竹板可用塑料卡、竹筷子的尾部)

第3步：注意保护好葫芦莛子，不要在打皮过程中折断。

第4步：先把上半部分打出来，打过皮的葫芦呈草绿色.

第5步：然后依次把整个葫芦的皮全部打完.

第6步：要把葫芦底部的皮打干净，底部的皮如打不干净容易发霉。

第7步：打皮的时候可以用双腿夹住葫芦，从上往下刮，比较省力。

第8步：全部打完后最好用铁刨花轻轻打磨一下葫芦外皮，把没有打到地方的外皮擦下去。(最好用刷碗的百洁布或者是干丝瓜瓤子)

第9步：用碱水沾一下葫芦外表面。

第10步：把处理好的葫芦挂在阴凉处，千万不要着地.(千万不要放在风道处，容易使葫芦干的太快，出现褶皱)

第11步：干透后在太阳下晾晒数日，看葫芦皮色变化决定晾晒时间.

在有杨梅采摘园的地区，人们到了杨梅收获的季节就会成群结队上山采杨梅，有的时候一次性要采摘非常多的杨梅，回到家之后一次又吃不了，放时间久了不仅会生虫子，还容易腐烂。那么问题来了，刚刚采摘回来的杨梅，用什么养的方法才能保存，不容易变质或者发霉呢?

1、冰箱冷藏保鲜

杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%。

2、分装室温保存

将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。

3、冰箱冷冻杨梅

将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰。

4、保鲜剂保鲜

比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

5、做成杨梅酒

杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比u虾玫难≡瘢鲅蠲肪频陌拙疲梢杂靡话愕脑闵栈蛎咨瞻拙疲扔昧箍蜒蠲废淳涣栏桑氖焙蚓泼还蠲芳纯桑⒚芊獗4妗/p

6、制成杨梅干

如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存。

做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

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